特色旅游农家乐餐饮经营

特色旅游农家乐餐饮经营
作　者： 段仕洪 谢雨萍
出版社： 中国农业科学技术出版社
丛编项：
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标　签： 农学(农艺学) 农业/林业
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

　　主编段仕洪，为桂林旅游学院教授、高级实验师、中国烹饪大师；谢雨萍，桂林旅游学院科技处处长、教授、博士。

内容简介

本书主要内容包括：农家乐餐饮店配套设施和基础知识、必须掌握的烹制技艺、菜肴调味与盛装技巧、经营等，并配以相关彩图32面。

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