米其林餐厅最受欢迎的料理：100道美味绝配100款红酒

作　者：	李宝恩翁培元
出版社：	浙江科学技术出版社
丛编项：
版权说明：	本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书
标　签：	茶酒饮料烹饪/美食

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

暂缺《米其林餐厅最受欢迎的料理：100道美味绝配100款红酒》作者简介

内容简介

本书除了为大家介绍美食与美酒搭配的概念外，也会介绍各种搭配红酒的器具、装饰品，为你营造浪漫的用餐气氛。味道香醇的美酒、美味可口的料理、浪漫的用餐气氛，再加上重要的家人与朋友，昕有这些组合条件，就是我们创造幸福生活不可或缺的要素。如果你经常苦闷于料理的种类、方法，或是搭配酒类等专业知识的不足，这本书将传授你解除这个苦闷的知识与方法，只要你用心地参考书中的料理制作方法与搭配酒类的建议，相信一定能够为你的家庭生活增添乐趣与幸福感。书中除了介绍可以在家中轻易烹饪出的开胃菜及“手指食物”（指不需要餐具、直接用手指抓食的小食品）外，还介绍了当亲朋好友到家中拜访、用餐时，可以让你大显手艺的特殊红酒料理。希望这些精心设计的内容，可以让每位读者借由一杯美酒、一盘美味料理，传递你的用心与爱意，并希望借由美酒与美食搭配的建议，让这个幸福的感觉*加浓匣与充实用。

图书目录

与美酒搭配的食材

品酒用具

美酒与装饰品

美酒与料理的“婚礼”

PART 1 轻食美酒料理

香烤马铃薯

烤香肠&乳酪酱

意式烤番茄洋葱

腰果&小鱼千

蟹肉花生奶油沙拉

小番茄莎莎酱&墨西哥脆片

水果乳酪沙拉

明虾沙拉

布利乳酪&意式烤小番茄

马铃薯＆红薯薄片

香烤奶油玉米

香菇乳酪欧姆蛋

煽烤蔬菜孔雀蛤

香蕉柠檬蛋挞

瑞士乳酪锅

煽烤香橙意大利面

苹果鸡蛋薄烤饼

墨西哥乳酪薄饼

煽烤迷你通心面

番茄烤面包片

蒜香牡蛎天妇罗

墨西哥风辣椒玉米薄饼

巴萨米克香醋番茄

意式生火腿卷哈密瓜

香煎鲽鱼

肉桂香烤苹果

香炸黑胡椒莫扎瑞拉乳酪条

巴萨米克酱烤蔬菜

烧烤肋排&洋葱莎莎酱

烤菠萝火腿

PART 2 开胃菜&手指食物

煽烤口蘑飞鱼

奶油蟹肉饼

炒蘑菇豆腐片

盐烧牛肉吐司

脆炸椰味虾86

卡门贝尔乳酪&杂粮面包

意大利香肠炒蘑菇

鲑鱼生鱼片沙拉

酸豆佐鲜虾

芦笋培根卷

串烤刍羊虾

豆腐橄榄串

培根火腿三明治

火腿乳酪饼

越式米纸鸡肉卷

香草烤鲑鱼串

金枪鱼球

鸡蛋沙拉球

橄榄乳酪串

坚果奶油乳酪&薄脆饼干

意式香肠蔬菜卷

薄片火腿甜椒卷

串炸鲜鱼&菠萝鞑靼酱

PART 3 韩式美味料理

PART 4 特殊红酒料理