幼儿四季营养膳食精选

　　杨英，高级教师，兵器工业机关服务中心幼儿园园长。主编过《幼儿园家园共育活动案例精选》《幼儿安全管理与教育》等多部图书。多次主持“十二五”“十三五”课题研究，并在幼儿核心期刊上发表过多篇论文。多次获得市级和区级先进集体和个人称号。

根据幼儿的年龄特点和身体发育情况，实施科学的膳食管理，幼儿园定期对幼儿膳食进行营养分析，结合幼儿的口味制作了各种美食，形成了“四季食谱”体系。书中的膳食分为春季篇、夏季篇、秋季篇、冬季篇，并结合中国传统二十四节气，以应季的新鲜蔬菜、水果、食物为食材，在色、香、味、型、营养、烹调方式等方面，不断翻新幼儿花样食谱。书中所列膳食，每种制作方法都详细介绍了材料准备、制作步骤，并配有膳食成品或部分制作步骤照片，做起来方便简单。每一道膳食都用精准的文字注明了营养成分和含量，方便幼儿园厨师及幼儿家长参照制作。