菇类杂粮炖补料理大收录(值得你拥有的食物健康书)

菇类杂粮炖补料理大收录(值得你拥有的食物健康书)
作 者: 杨桃美食
出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
丛编项: 好食尚
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 烹饪/美食 药膳食疗
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  杨桃美食编辑部主营美食和旅游出版,同时经营杨桃美食网。为数一数二的食谱和旅游媒体平台。定期出版畅销的快乐厨房杂志与相关美食书籍,每年有上百万册食谱的销售量。为影响力较大的美食出版公司。10几年来多次发动美食题材,包含「泡面」、「酱料」、「牛肉面」、「年菜」、「披萨」、「电饭锅菜」……等,均引发媒体后续讨论,造成流行风潮。

内容简介

相对于高脂肪、高胆固醇的现代饮食,造成许多中年人(甚至是年轻一辈),早早就成为高血压、高血脂和高血糖的慢性病患者,合理搭配越来越受大家关注。选择天然、在地的新鲜食材,并以高纤、低热量杂粮为主食,搭配菇类,简单化的烹调方式,获得丰富完整的营养,身体自然就会健康有活力。《菇类杂粮炖补料理大收录》用家中常见的菇类跟五谷杂粮,再加上滋养的炖补料理与家常药膳,让你在吃的同时就能轻松养生。

图书目录

低卡鲜美菇类篇Mushroom dishes10

吃菇先要认识菇10

一朵香菇全利用12

常见菇类怎么选、料理前处理13

特色菇类怎么选、料理前处理14

菇类速配料理法15

三杯杏鲍菇15

盐味杏鲍菇16

金沙杏鲍菇17

杏鲍菇炒肉酱18

干煸杏鲍菇19

骰子牛肉杏鲍菇19

黑木耳炒杏菇20

松露酱炒杏鲍菇20

姜烧鲜香菇21

椒盐鲜香菇22

鲜香菇炒嫩鸡片23

鲜香菇炒青金针24

葱爆香菇25

糖醋香菇26

油醋鲜香菇27

鲜香菇烘蛋29

栗子烧香菇29

松茸菇炒芦笋29

松茸菇拌炒西蓝花29

培根松茸菇30

彩椒松茸菇30

菠菜炒金针菇31

麻辣金针菇31

川耳糖醋金针菇32

金针菇炒黄瓜32

素蚝油烧金针菇33

金针菇韩式煎饼34

松子甜椒口蘑34

香蒜奶油蘑菇35

蘑菇炒虾仁36

蘑菇炒腊肠37

百里香奶油烩蘑菇37

腐乳蘑菇煲38

意大利醋拌蘑菇38

香根草菇39

什锦烩草菇40

草菇麻婆豆腐41

芦笋烩珊瑚菇43

芝麻香烧什锦菇43

珊瑚菇烩丝瓜43

泰式双鲜珊瑚菇43

糖醋珊瑚菇44

咖喱烩秀珍菇44

姜丝秀珍菇45

笋片炒鲜香菇45

沙茶炒什锦47

法式炒蘑菇47

香菇炒鸡柳47

泡菜烧鲜菇47

蚝油鲍鱼菇48

香蒜黑珍珠菇48

素蟹黄黑珍珠菇49

干锅柳松菇50

柳松菇炒鸡柳50

芦笋炒雪白菇51

翠绿雪白52

沙茶炒白灵菇52

XO酱爆白灵菇52

碧玉养生菇53

酱爆脆菇53

干贝烩珍菇55

枸杞炒菇丁55

玉米笋炒百菇55

大头菜烧菇55

菱角烩鲜菇56

香辣树菇57

舞菇烩娃娃菜58

素香菇炸酱58

香菇素肉臊59

干锅香菇豆腐煲61

花菇香卤萝卜61

香菇盒子61

香卤杏鲍菇61

鸡汁卤白灵菇62

寿喜鲜菇63

豆浆炖菇63

红酒蘑菇炖鸡64

什锦菇烧卤鸡块64

咖喱野菌菇65

香菇鸡汤65

香菇参须炖鸡翅67

栗子冬菇鸡汤67

土瓶鲜菇汤67

什锦菇汤67

牛奶蘑菇汤68

什锦菇锅68

甘露杏鲍菇锅69

芦笋鲜菇豆浆锅69

杯子菇炖乌鸡70

草菇排骨汤71

炸香菇71

鲜菇蒜味椒盐片72

罗勒盐酥蘑菇丁73

炸地瓜什锦菇饼73

金沙香菇74

什锦菇鲜蔬天妇罗75

鲜蚵鲜菇丸76

香菇炸春卷76

炸香菇丝77

酥扬杏鲍菇78

酥炸金针菇79

迷迭香金针菇卷79

蘑菇炸蔬菜球80

酥炸珊瑚菇81

炸草菇81

蒜香蒸菇82

蛤蜊蒸菇83

鲜菇南瓜蒸饭83

青菜香菇饭84

樱花虾鲜菇蒸饭85

牛蒡香菇饭85

杂菇养生饭86

肉酱蒸菇87

豆酱美白菇87

清蒸杏鲍菇淋爆酱88

蛤蜊蒸鲜菇89

美玉香菇丸90

蕈菇茭白90

养生什锦菇91

鸡丝烩金针菇92

鸡汁烩双菇92

什锦菇鸡肉粥93

香菇咸粥94

凉拌三丝金针菇94

肉丝拌金针菇95

龙须菜拌金针菇95

五味鲜菇96

葱油香菇97

凉拌什锦菇97

西蓝花拌舞菇98

什锦菇沙拉99

意大利香菇沙拉99

海带芽拌雪白菇100

白灵菇沙拉101

槟榔心养生菇101

蚝油拌什锦菇102

柳松菇拌菠菜102

甘醋淋烤菇103

奶油烤金针菇103

烤杏鲍菇104

蜜汁烤杏鲍菇105

味噌烤鲜菇105

焗烤鲜菇106

焗烤香菇西红柿片106

焗烤西蓝花鲜菇107

茄汁肉酱焗烤杏鲍菇109

奶酪培根焗蘑菇109

咖喱蔬菜烤蘑菇109

白酱蘑菇109

洋葱蘑菇焗丝瓜110

焗烤松茸菇111

焗香草杏鲍菇111

焗烤什锦菇112

奶油什锦菇焗饭113

菇类料理美味Q&A高纤五谷杂粮篇Whole grains116

常用养生杂粮介绍118

认识养生米119

杂粮饭好吃秘诀120

五谷胚芽饭121

五谷饭123

坚果黑豆饭123

八宝养生饭123

牛蒡芝麻饭123

红豆薏米饭124

绿豆薏米饭124

糙米饭125

荞麦红枣饭125

栗子珍珠薏米饭127

黑豆发芽米饭127

坚果杂粮饭127

红豆饭127

紫米红豆饭128

薏米荷叶饭128

红白薏米饭129

黄豆糙米饭129

黑豆饭130

桂圆红枣饭131

芋头地瓜饭131

燕麦小米饭132

什锦燕麦饭132

燕麦饭133

黄豆糙米菜饭133

活力蔬菜饭134

百合柿干饭134

莲子百合饭135

花生黑枣饭136

麦片饭136

鸡肉五谷米饭137

茶油香椿饭138

杂粮养生粽139

鲜虾杂粮饭团140

五谷黑豆饭团140

腰果米糕141

紫米桂圆糕143

紫米豆皮寿司143

海苔五谷寿司144

什锦燕麦炒饭145

五彩石锅拌饭146

海鲜五谷焗饭146

绿豆仁海鲜烤饭147

小米粥147

黑糖小米粥149

小米咸粥149

小米南瓜粥149

地瓜小薏米粥149

燕麦海鲜粥150

排骨燕麦粥150

桂圆燕麦粥150

燕麦甜粥151

紫米桂圆粥153

十谷米粥153

红豆荞麦粥153

红豆红白薏米粥153

薏米美白粥154

薏米小米安神粥154

花生薏米小米粥155

八宝粥156

糙米蔬菜卷157

五谷蔬菜蛋卷157

米豆烧肉泥158

双豆炖肉159

小米菠菜159

糙米珍珠丸160

酥炸紫米鸡肉丸160

杂粮豆腐汉堡排161

杂粮豆渣煎饼162

杂粮烘蛋162

五谷镶香菇163

粗粮山珍164

杂粮可乐饼165

粒粒香松165

燕麦丸子167

杂粮南瓜沙拉球167

荞麦吻仔鱼拌豆腐169

什锦燕麦凉拌鸡丁169

培根杂粮卷169

米糕腐皮卷169

薏米烧卖170

薏米炒虾仁170

冬瓜薏米汤171

山药薏米炖排骨171

薏米红枣排骨汤172

黄豆薏米炖猪脚172

薏米莲子凤爪汤173

珍珠薏米175

香菇莲子玉米笋175

辣味皇帝豆拌肉片175

皇帝豆炒鲜虾175

鸡片炒皇帝豆176

雪里红炒皇帝豆176

皇帝豆水果沙拉177

豌豆吻仔鱼酥177

豌豆辣八宝179

培根豌豆浓汤179

香炒素鸡米179

毛豆玉米胡萝卜179

米豆烧牛肚180

米豆炖南瓜180

米豆福菜肉片汤181

红豆冬瓜煲鱼汤181

绿豆萝卜烧肉182

绿豆仁鲜炒芦笋182

桂花绿豆蒸莲藕183

花生东坡肉184

花生猪脚汤185

花生凤爪汤185

花豆焖烧排骨185

花豆炖猪脚187

和风花豆五木煮187

豆腐花生煲187

奶酪花豆炖肉187

肉鱼花豆味噌烧188

花豆鲜鱼汤188

党参花豆炖鸡汤188

黑豆炖猪尾189

黑豆卤五花肉190

黑豆莲子排骨汤190

黑豆油豆腐烧191

牛蒡黑豆煮191

黑豆酱烧红目鲢192

黑豆鲫鱼汤192

黑豆烧墨鱼仔192

蜜黑豆193

蜜黄豆194

八宝饭195

薏米烤地瓜195

肉桂燕麦煎饼196

红豆汤197

红豆麻糬197

麻糬红豆汤198

绿豆汤199

绿豆仁汤199

绿豆薏米汤201

薏米甜汤201

红豆燕麦汤201

黑豆莲子甜汤201

黑豆地瓜甜汤202

银耳花豆汤202

南洋椰奶花豆露203

糙米冻203

薏米琼脂冻204

绿豆冻204

豆米浆205

薏米豆浆207

原味豆浆208

炖豆浆208

豆浆芝麻糊209

燕麦坚果奶209

五谷水果汁209

芝麻糊滋养元气食补篇Chinese medicine cuisine212

滋补料理必备三法宝213

滋补料理制作六个关键抢先看214

认识20种天然元气食材217

漾彩芋条218

刺参香菇笋218

香根嫩豆腐219

麻油炒羊肉219

麻油面线220

香油煎花蟹221

炒川七221

红曲圆白菜223

炒红凤菜223

炒红苋菜223

罗勒煎蛋223

香油蛋包汤224

香油米血225

麻油桂圆干225

红烧当归杏鲍菇226

腰花彩带226

五味芽菜227

香油拌红苋菜227

杏仁姜片圆白菜228

蒜头蒸鸡230

红糟羊肉233

山药蒸鱼片233

姜丝枸杞金瓜233

人参鸡腿饭233

红曲鸡肉饭234

香油鸡饭235

香油鸡236

红糟香油鸡237

老姜鸭238

牛蒡炖羊肉239

姜丝羊肉片汤239

红烧羊骨汤240

栗子红枣炖肉241

红糟卤猪脚242

柿饼煲猪龙骨243

马蹄茅根炖猪心243

金银菜煲猪舌244

南北杏猪尾汤245

罗汉果排骨汤246

雪耳椰汁煲鸡汤247

冲绳黑毛248

润肤莲藕248

四珍胶香249

珍素燕窝250

猪肝汤250

芥菜胡椒牛肉汤251

核桃栗子牛腩汤252

麻油鱼汤253

牛蒡补气煲254

蔬食豆腐养神煲255

香油白菜温补煲255

酒酿蛋256

鱼香蛋片256

五彩鱼条257

梅香扑鼻258

肉片扒玉葱259

水漾芙蓉259

脆口双笋260

魔芋稻荷包260

香拌糯米椒261

彩梅串肉262

红糟狮子头263

红糟炒肉丝263

红糟蚬肉蒸蛋264

红糟VS酒糟266

嫩姜炒五花肉266

姜焖南瓜267

白果烩海鲜268

黄芪糖醋排骨268

山药咖喱丸子269

四神汤269

百合芡实炖鸡汤270

烧酒鸡271

人参红枣鸡粥272

四物鸡汤272

玫瑰养颜鸡汤273

药膳乌鸡汤275

桂圆党参煲乌鸡275

牛蒡当归鸡汤275

山药莲子鸡汤275

九尾鸡汤276

何首乌鸡汤277

陈皮灵芝老鸭汤277

金银花水鸭汤278

药炖排骨278

药膳排骨汤279

红枣杜仲子排280

薏米沙参煲猪肚280

枸杞炖猪心281

当归生姜牛骨汤281

茯苓枸杞牛腩汤282

清炖羊肉284

布袋羊肉285

当归羊肉汤285

当归黄芪虱目鱼汤287

四物虱目鱼287

参须鲈鱼汤287

药膳炖鱼汤287

药膳虾288

桂花虾289

药膳蒸蛋289

枸杞当归素鳝290

十全山药大补煲cuisine 附录养生茶饮Health tea291

黑糖老姜茶291

红枣桂圆茶291

红枣参芪茶292

牛蒡茶292

山楂陈皮茶292

冬虫夏草茶293

丽水茶饮293

养肝汤293

黑豆茶294

蒜蜜饮294

夏桑菊294

蒲公英茶295

乌梅红糖茶295

罗汉果茶295

雪梨冰糖姜茶