烏程嚴可均校輯
崔寔三
四民月令
謹案。隋志農家。四人月令一卷。後漢大尚書崔寔撰。舊唐志同。新唐志作崔湜。誤。宋不著錄。近人任兆麟王謨。皆有輯本。編次不倫。且多罣漏。王本又誤以齊人月令謂即四民月令。而所采齊民要術。有今本所無者六事。其文不類。未知何據。余既輯崔寔政論一卷。因兼及此書。蒐錄遺佚。得二百許事。省并重複。逐月分章。為十二章。定著一卷。有注。疑即崔寔撰。徵用者或以注為正文。今加注字閒隔之。而王本所采齊民要術六事。附存俟考。又齊人月令一卷。唐孫思邈選。宋志在時令類。本今亡。並附于後。免與崔寔書混。夫農為邦本。食為民天。洪範八政。一曰食。孔子論政。先足
崔寔 一
食。自古及今。未有不知稼穡之 難。而能有國有家者也。惜古書流傳日少。漢志農九家。見于隋志者。僅氾勝之一家。見于新唐志者。僅尹都尉氾勝之二家。而多出漢志范子計然一家。至宋時著錄。乃起齊民要術。前此數家。絕無傳本。顧乃增收晚出空疏不適用之書。濫及茶蟹花石不急之務。殊非農家本意。同硯生洪頤暄始輯范子計然一卷氾勝之書二卷。及余所輯此書。雖皆殘缺。然而網羅散失舊聞。竊有力焉。數十百年後。此書存佚。余又不敢知。是在好古者之廣為傳布也。嘉慶甲戍歲十月。
正月之朔。是謂正旦。（一作正日。一作元日。白孔六帖四作正月一日是謂正日。）躬率妻孥。潔祀祖禰。及祀日。進酒降神畢。乃室家尊卑。無大無小。以次列于先祖之前。子婦曾孫。各上椒柏酒于家長。稱觴舉壽。欣欣如也。（齊民要術三。蓺文類聚七十二。又八十九。初學記四兩引。白孔六帖四。歲華紀麗一。御覽二十九。又九百五十八。）＜注 正日進椒酒柏酒。椒是玉衡星精。服之令人身輕耐老。柏亦是仙藥。進酒次策。當從小起。＞以年少者為先。（初學記四。白孔六帖四。御覽二十九。）上辛日埽除韭畦中枯葉。（齊民要術三。）上除若十五日。合諸膏小草續命丸（案。五月作圓。疑此亦圓。傳寫變其文耳。）散法藥。農事未起。命成童已上入大學。學（本不重言學。依下句加。）五經。＜注 謂十五已上至二十也。＞硯冰釋。命幼童入學。學篇章。＜注 謂九歲已上十四已下也。篇章。謂六甲九九急就三倉之屬。＞命女工趣織布。典饋釀春酒。（齊民要術三。北堂書鈔一百四。蓺文類聚五十八。御覽六百五。事類硯賦注。）雨水中。（御覽三十七。）地氣上騰。土長冒橛。陳根可拔。急菑彊土黑壚之田。（齊民要術一。御覽三十七。）熼疇。＜注 疇。麻田也。（齊民要術二。）可種瓜。＜注 種瓜宜用戊辰日。＞（齊民要術二。事類瓜賦注。）可種瓠。（齊民要術二。又三。）可種葵。（齊民要術三。御覽八百二十三。）可種 韭芥。（齊民要術三。）大小蔥、蒜、苜宿、及雜蒜。＜注 亦種此二物。皆不如秋。＞（齊民要術三。）可種蓼。（齊民要術三。）可葅芋。（齊民要術二。）可作諸醬、肉醬、清醬。（齊民要術八。）正月自朔暨晦。可移諸檯竹、漆、桐、梓、松、柏雜木。唯有果實者。及望而止。過十五日。則果少實。（齊民要術四。）正月盡二月。可種春麥豍豆。（齊民要術二。）可剝樹枝。（齊民要術四。）自正月以終季夏。不可伐木。必生蠹蟲。＜注 或日。其月無壬日。以上旬伐之。雖春夏不蠹。猶有剖析開解之害。又犯時令。非急無伐。＞（齊民要術五。）
崔寔 二
二月祠大社之日。薦韭卵千祖禰。（初學記三。御覽十九。）陰凍畢澤。可菑美田緩土及河渚水處。（齊民要術一。）順陽習射。以備不虞。春分中。雷乃發聲。先後各五日。寢別內外。＜注 有不戒者。生子不備。＞蠶事未起。命縫人浣冬衣。徹複為袷。其有贏帛。遂供秋服。＜注 凡浣故帛。用灰汁。則色黃而且肥。擣小豆為末。下絹簁投湯中以洗之。潔白而柔肕。勝皁莢矣。＞可糶粟、黍、大小豆、麻、麥子等。收薪炭。＜注 炭聚之下碎末。勿令棄之。擣簁。以浙米泔溲之。更擣令熟。丸如雞子。以供烘罏御塞之用。輒得達曙。堅實耐久。踰炭十倍。＞（齊民要術三。）榆莢成及青。收乾以為旨蓄。＜注 旨。美也。蓄。積也。司部收青小麥暴之。至冬以釀。滑香宜養老。詩云。我有旨蓄。亦以御冬也。＞色變白將落。可作。隨節早晚。勿失其適。（齊民要術五。蓺文類聚八十八。御覽九百五十六。）榆莢落時可種藍。（齊民要術五。）別小蔥。（齊民要術三。）采朮。（蓺文類聚八十一。）昏參夕。杏華盛。桑椹赤。可種大豆。可種胡麻。謂之上時。（齊民要術二。御覽九百八十九。）可種稹（本作植。依御覽八百三十九改。）禾。美田欲稠。薄田欲稀。（齊民要術一。）可種苴麻。（齊民要術二。御覽九百九十五。）＜注 苴麻。麻之有蘊者。苧麻是也。一名黂。苴麻子黑。又實而重。可治作燭。＞不作麻。（齊民要術二。）可種瓜。（齊民要術二。）二月盡三月。可采土 根。（御覽九百九十八。）可掩樹枝。＜注 可埋樹枝土中令生。二歲以上。可移種矣。＞（齊民要術四。）
＜注 孫叔放作
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