| 作 者： | 林洪德绘图、撰文 |
| 出版社： | 四川科学技术出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 饮食文化 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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一、百姓居家年事
1 点豆花
2 蒸醪糟
3 做毛事腐
4 做豆瓣
5 泡“泡菜”
6 晒盐菜
7 包皮蛋
8 晒萝卜干
9 吃锅巴
10 包粽子
11 推汤圆
12 舂糍粑
13 划蛋
14 满月酒
15 离娘粑
16 祭灶神
17 团圆饭
18 腌腊肉
19 舂郊野宴
20 祭祀
二、庙会、集市
1 皇城坝食摊
2 成都青羊宫花会食观
三、茶社、酒店、冷饮
1 三义园茶社
2 红白茶
3 老虎灶
4 芙蓉亭书场茶馆
5 评书夜茶铺
6 林园中的坝坝茶园
7 城隍庙内的竹棚茶社
8 冷酒馆
9 刨冰铺
10 冰粉
11 凉虾
12 顾时
四、间食、零食
五、工艺糖食
六、腌卤店
七、外菜馆
八、其他
九、宴珍业
十、川南堂
十一、四六分
十二、昔日厨师的分工及技能和名称
附录
