跟我学烘焙

　　何宏，硕士，教授、浙江省旅游发展研究中心饮食文化研究所所长。应小青，副教授，中国烹饪大师，一级西式面点师，一级营养师，浙江面点大师。

这是一本简单、实用、操作性强的烘焙工具书。精选草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、戚风蛋糕、奶酪蛋糕、泡芙、布丁、饼干、巧克力蛋糕等40道选材容易、简单易做、美味可口的甜点，介绍了工具和材料、详细步骤、问题回答、甜点制作的基本概念与技巧等主要内容并配有相应的过程照片，让初学者在家也能做出令人称赞的甜点，从烘焙新手变为达人。