变着花样吃西红柿

变着花样吃西红柿
作 者: 牛国平 周伟
出版社: 湖南科学技术出版社
丛编项:
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 家常菜 家常菜谱 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  牛国平,山西人,中国烹饪协会高级会员、山西食文化研究会会员。现为国家高级烹调师。多年来一直潜心研究饮食营养,保健养生等知识,先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。

内容简介

《变着花样吃西红柿》不仅 介绍了西红柿的保健功效、西红柿的最营养吃法、 吃西红柿的注意事项,还详细介绍了用西红柿作为食 材所烹制的包括素菜、荤菜、 靓汤、面食、饮品等140多道花样百出的菜肴。文字 通俗易懂,操作简单易学。 希望这本小书能丰富大家的餐桌,让大家吃到风味不 同的西红柿美食。

图书目录

第一章 大话西红柿那些事

第一节 大话西红柿之传奇

第二节 西红柿小常识

一、西红柿选购要点

二、巧去西红柿皮

第二章 西红柿的营养与搭配宜忌

第一节 西红柿营养小档案

一、营养小档案

二、西红柿的保健功效

第二节 西红柿最营养吃法

一、西红柿配鸡蛋最佳

二、西红柿熟吃才能吸收番茄红素

第三节 吃西红柿注意事项

一、生吃西红柿定要洗净

二、空腹不要吃西红柿

三、青颜色西红柿吃不得

四、虚寒体质者少吃西红柿

第三章 变着花样吃西红柿

第一节 自己动手做西红柿酱

原味西红柿酱

咸味西红柿酱

甜辣西红柿酱

第二节 西红柿之素菜

水晶西红柿

霜打荷花

洋葱拌红柿皮蛋

芥末蛋黄西红柿

怪味西红柿

三色西红柿盅

西红柿蒸水蛋

锅塌西红柿

拔丝西红柿

软炸西红柿

烤小西红柿串

烤西红柿

酿果味西红柿

西红柿炒西芹

酸奶松仁西红柿盅

西红柿鲜蘑

酿西红柿

香炸西红柿

oK西红柿

家常西红柿蛋

红柿炒兰花草菇

蛋煎西红柿

西红柿夹蛋

奶汁扒西红柿

八宝糯米西红柿

奶味爱情果

红柿炒茄子

红柿山药泥

蜜焖西红柿

西红柿炒菜花

西红柿脆菇沙拉

话梅西红柿

酒渍西红柿

奶蓉西红柿

红柿焖烤麸

奶汁红柿菜心

西红柿炒胡萝卜片

蚝油红柿煎蛋

第三节 西红柿之荤菜

红柿甘蓝炒鸡片

西红柿猪肝

西红柿滑蛋虾仁

红柿汁拌牛肉

西红柿烧鸭块

西红柿煮牛肉

红柿炖排骨

酸汤西红柿鱼

西红柿炖鱼头

酿肉馅西红柿

西红柿烧血旺

什锦红柿丁

鸡丝红柿盅

红柿鸡丁豆腐

红柿肉末烧豆腐

红柿炒鸭丁

西红柿焖牛肉

红柿牡蛎汤

红柿豆腐羹

西红柿鸡米羹

西红柿皮蛋汤

西红柿土豆汤

南瓜西红柿里脊汤

红柿牛肉羹

红柿百合猪肝汤

西红柿鸡蛋羹

西红柿蔬菜汤

西红柿青豆汤

西红柿银耳羹

乌梅红柿汤

什锦西红柿羹

红柿雪梨汤

红柿蛤蜊汤

酸辣红柿丝瓜汤

消暑红柿绿豆汤

红柿珍珠汤

红柿胡萝卜肉片汤

红柿萝卜丸子汤

红柿麦仁汤

红柿玉米糁汤

瘦身红柿油菜汤

红柿元宵羹

红柿鸡蛋面丁汤

红柿兔肉蛋清面

荷包蛋红柿汤面

红柿炒意面

红柿蔬菜面

红柿虾米臊子面

西红柿馒头

西红柿煎饼

红柿土豆煎饼

琉璃西红柿

茄虾干烧面

什锦红柿炒削面

红柿香菌鸡蛋面

红柿汤煮蛋清面

杏仁红柿猫耳面

红柿黄豆炒面

红柿猪肝面

红柿鱿鱼烩饼

红柿油菜疙瘩汤

第六节 西红柿之米饭

红柿鲜蛎盖浇饭

红柿牛肉盖饭

红柿虾仁炒饭

洋葱红柿焖饭

红柿培根烩饭

情果煎蛋烩饭

红柿豆腐捞饭

兰花红柿炒饭

红柿菜花米糊

红柿薏米糊

红柿豆腐米糊

红柿银耳小米粥

桂花红柿粥

红柿山药粥

红柿肉末炒饭

红柿鸡肉炒饭

红柿胡萝卜饭卷

第七节 西红柿之饮品

西红柿蜂蜜酸奶

木瓜西红柿汁

红柿芹菜黄瓜汁

柠檬西红柿汁

西红柿醒酒汁

瘦身什锦饮

西红柿菠莱汁

卷心菜红柿苹果汁

红柿青椒汁

红柿椰菜汁

西红柿冰沙

冰激淋红柿饮

西红柿奶露

红柿冰激淋

解暑红柿冰

红柿橘汁

红柿红椒汁

红柿洋葱芹菜汁

红柿苹果汁

止渴红柿汁

草莓红柿汁

红柿雪梨汁

红柿西柚汁