抹茶君来了:至爱抹茶冰点、果子

抹茶君来了:至爱抹茶冰点、果子
作 者: 李湘庭
出版社: 中国纺织出版社
丛编项: 尚锦烘焙系列
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标 签: 暂缺
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  李湘庭,台湾景文科技大学餐饮系毕业,美国惠尔通蛋糕装饰学校认证,多所学校和培训机构烘焙讲师,拥有烘焙师、西点蛋糕师、面包师等技术证书。热爱烘焙事业,曾出版过多部烘焙类图书,也经常在烘焙料理杂志中发表文章

内容简介

《抹茶君来了——至爱抹茶冰点、果子》详细介绍用抹茶制作的饮品、冰点和果子的制作方法,从绵长的茶香和微苦的舌尖体验的抹茶饮品和冰点,到口感或酥脆或软糯或绵柔的抹茶果子,仿佛能闻见幽淡的抹茶香气,每一款抹茶制品都是味蕾和视觉的细腻享受。

图书目录

目录

4抹茶文化

6手作抹茶

8人气好评抹茶风味

10点心的基本材料、工具和使用重点

抹茶饮品和冰点

15热抹茶拿铁+冰香草抹茶拿铁

16黑糖抹茶冰拿铁

17原味鲜奶油抹茶拿铁

18抹茶芦荟冻饮

19抹茶苏打

20水果抹茶冰沙

21抹茶冻

23抹茶炼乳奶霜冻圣代

24金时抹茶冰激凌

26抹茶水果圣代

27抹茶奶冻雪糕

29抹茶豆腐奶酪冰

31抹茶椰子雪花糕

33抹茶面包抹酱

33抹茶牛奶酱

33抹茶黄油酱

33抹茶蜂蜜乳酪酱

33抹茶黄油布丁酱

抹茶点心坊

35宇治金时布丁

37双色椰奶布丁

39焦糖抹茶布丁

41抹茶生巧克力

43抹茶巧克力挞

45抹茶铜锣烧

47抹茶芒果大福

49抹茶牛轧糖

53抹茶栗子羊羹

55双色冷冻饼干

58抹茶小西饼

59抹茶杏仁薄片

61和风抹茶煎饼

63抹茶叶子奶酥饼干

65圣诞造型饼干

67抹茶牛奶棒

69抹茶泡芙

73抹茶核桃饼干

75抹茶雪球

77抹茶马卡龙

79抹茶蛋白糖霜饼

83抹茶长崎蛋糕

87抹茶莱明顿蛋糕

90抹茶费南雪

91抹茶迷你年轮蛋糕

93抹茶玛德琳

95千层酥皮派

99抹茶千层可丽饼

100抹茶松饼

101抹茶舒芙蕾

105抹茶冷藏乳酪蛋糕

107抹茶盆栽蛋糕

111抹茶轻乳酪蛋糕

115抹茶重乳酪挞皮蛋糕

119水晶抹茶冻蛋糕

123抹茶大理石蛋糕

125抹茶白巧克力法式蛋糕

129抹茶酥菠萝蛋糕

131红豆抹茶司康

135抹茶斜纹瑞士卷

139抹茶天使蛋糕

142抹茶提拉米苏

144抹茶布朗尼蛋糕

146抹茶甜甜圈

149抹茶酥

153抹茶凤梨酥

155抹茶半熟凹蛋糕

157抹茶一口酥

161抹茶牛粒

163抹茶牛轧饼

164抹茶红豆凉糕

165抹茶蜂蜜杯子蛋糕

166红豆抹茶酥饼

168日式抹茶红豆馒头

170杏仁坚果挞

173抹茶达克瓦兹

175抹茶黄油酥条