汤汤水水最养人：全彩环保版

第一章 饮食养生，汤水先行

吃饭先喝汤，老了不受伤 / 002

汤，最大的功臣是水 / 004

真正的好汤，讲究原汁原味 / 005

选好锅、抓好火候和时间 / 006

煲好汤的主角——原材料 / 007

煲汤常用食材 / 008

汤水养人10个常见问题 / 014

第二章 肠中常清，百病不生

食物是最好的解毒消毒剂 / 020

排毒必须放弃的4类食物 / 022

煲汤排毒吃什么——11种排毒最佳食物 / 023

竹笋清润汤 → 024

清肠/清肠排毒，减少腹壁脂肪存积

绿海藻珍珠汤 → 025

清肠/清理胃肠和体内堆积的毒素

猪血蘑菇汤 → 026

清肠/能滑润肠道和清除肠道内废物

紫菜荸荠豆腐汤 → 027

清肠/清理肠胃，排出废物

双瓜瘦身汤 → 028

清血/可以净化血液和凉血

黑木耳番茄猪血汤 → 029

清血/清洁血液和解毒

番茄豌豆抗氧化汤 → 030

排毒/淋巴排毒，改善便秘

牛肉蔬菜汤 → 031

排毒/排出体内毒素，平衡酸碱

黑豆蘑菇益肾汤 → 032

排毒/增强肾脏功能，排出体内毒素

天冬麦冬汤 → 033

排毒/排出体内毒素，清除体内燥气

海带绿豆生地黄瘦肉汤 → 034

排毒/帮助排除体内毒素

芦荟什锦羹 → 035

排毒/排毒养颜，提高抗病能力

决明子蔬菜汤 → 036

清毒/清毒和促进人体排泄

南瓜香菇牛肉汤 → 037

清毒/清除宿便，防癌强身

绿豆桂圆红糖汤 → 038

清毒/具有强大的解毒功效

白萝卜虾米汤 → 039

清毒/清热解毒，抗癌

第三章 汤水之精气，润养五脏

五色食物滋养五脏 / 042

煲汤滋补吃什么——10种使人快乐的

食物 / 045

神奇五行蔬菜汤 → 046

养五脏/ 均衡人体营养，养护五脏

苹果百合牛肉汤 → 047

养五脏/补而不燥，补益强壮身体

猴头菇玉竹炖鸡 → 048

养五脏/利五脏，补虚抗癌

茯苓猴头补脑汤 → 049

养五脏/健脑安神和抗衰老

桂圆百合羹 → 050

养心/养血滋阴，宁心安神

淮杞玉竹鲜蚝汤 → 051

养心/宁心安神，有护心作用

酸枣仁老鸡汤 → 052

养心/补血养心，抗心律失常

桑椹灵芝猪心汤 → 053

养心/滋阴养血，宁心安神

桂圆茯神猪心汤 → 054

养心/补心，养心血

肉苁蓉羊肉汤 → 055

养肝肾/补肾益精，润燥滑肠

黑豆枣杞汤 → 056

养肝肾/滋养肝肾，补益心脾

芡薏赤豆炖鲈鱼 → 057

养肝肾/补脾祛湿，补肝肾

灵芝枸杞乌鸡汤 → 058

养肝肾/滋补肝肾，提高免疫力

栗子猪腰汤 → 059

养肝肾/补肾强筋，健脾养胃

莲藕黄芪煲猪瘦肉 → 060

养脾/健脾消食，增强人体免疫力

北芪淮山鲫鱼汤 → 061

养脾/健脾健胃，益气润肺

鱼片木瓜汤 → 062

养脾/健脾消食，利于消化

淮山党参炖母鸡 → 063

养脾/健脾益肺，可增强体质

莲子百合麦冬汤 → 064

养脾/健脾润肺，清心宁神

清燥乳鸽汤 → 065

养肺/解肺毒最佳，适宜肺部虚热者

参枣百合银耳汤 → 066

养肺/滋阴润肺，有益心肺功能

莲子银耳汤 → 067

养肺/ 滋阴润肺，健脾，安神

北沙参枸杞子老鸭汤 → 068

养肺/养阴润肺，生津益胃

汉果润肺汤 → 069

养肺/经常食用可养阴润肺

第四章 男人靠吃，汤养男人好风采

男人健康饮食4要素 / 072

男人煲汤吃什么——有益于男人的11

种食物 / 074

鲈鱼豆腐汤 → 076

补肾阳/补肝肾，对肝肾不足者有益

牛蒡山药首乌汤 → 077

补肾阳/养肝补肾，强壮身体

桑葚首乌老鸭汤 → 078

补肾阳/补肾益精，有增添活力作用

赤豆薏芡炖鹌鹑 → 079

补肾阳/补肾助阳，提高免疫力

黑豆益肾汤 → 080

补肾阳/益肾强精，提高性功能

猕猴桃芦荟羹 → 081

解酒护肝/解酒醉，减轻头痛

醒酒护肝汤 → 082

解酒护肝/保肝护肝，适于吸烟、喝酒者

果料醒酒汤 → 083

解酒护肝/开胃醒酒，增强消化功能

甘蔗莱菔汤 → 084

解酒护肝/清热除烦，醒酒提神

莲子菠菜银耳汤 → 085

解酒护肝/利五脏，解酒毒

太子参无花果汤 → 086

解酒护肝/养阴益肺，适宜酒后咽喉疼痛

冬瓜鲤鱼汤 → 087

烟民保健/保护呼吸道黏膜

青白萝卜汤 → 088

烟民保健/清肺利咽，用于吸烟嗓子干痒

雪梨银耳川贝汤 → 089

烟民保健/润肺，适宜吸烟久咳者

蜂蜜百合汤 → 090

烟民保健/润肺止咳，用于吸烟引起的咳嗽

火龙银耳雪梨汤 → 091

烟民保健/润肺，帮助吸烟者排毒

鸡蛋三味汤 → 092

遗精/补肾填精，用于肾虚遗精

枸杞子南枣煲鸡蛋 → 093

遗精/滋阴补肾，摄精气

银耳鹿角胶汤 → 094

遗精/强精补肾，滋养精血

枸杞牛肉汤 → 095

早泄/益气固精，强筋健骨

虫草鸭块汤 → 096

早泄/益精气，补虚损

羊腰杜仲汤 → 097

阳痿/补肾固精，益肾阳不足的阳痿

第五章

女人健康美丽靓汤养

女人健康美丽以“养血为本” / 100

女人煲汤吃什么——15种女人的黄金

食物 / 102

黑木耳大枣汤 → 104

补血/活血凉血，天然优质补血品

双红南瓜补血汤 → 105

补血/益气补血，调经养血

香附老姜暖足汤 → 106

补血/理气解郁，活血补血

玉竹鸡爪汤 → 107

嫩肤/清热润肺，改善皮肤粗糙状态

贵妃木瓜雪蛤羹 → 108

嫩肤/能使肌肤嫩白，愉悦心情

养颜安神莲子羹 → 109

嫩肤/护肤美颜，改善皮肤弹性

开心百合蜜奶羹 → 110

嫩肤/美容润肤，减压抗疲劳

一品雪丸汤 → 111

嫩肤/可使皮肤光洁

白果牛奶菊梨汤 → 112

祛斑/润容益颜，清热除斑

双豆百合里脊汤 → 113

祛斑/活血凉血，润肤除斑

灵芝大枣鹌鹑蛋汤 → 114

防皱/补血益精，悦色减皱

栗子炖猪蹄 → 115

防皱/补肾壮腰，润泽皮肤

黑木耳滚猪肝汤 → 116

防治黑眼圈/ 补益气血，治血祛瘀

枸杞羊肝汤 → 117

防治黑眼圈/养精，益肝肾阴虚的黑眼圈

桂圆首乌羹 → 118

养发/补肝益肾，滋润乌发

雪蛤红莲鹌鹑汤 → 119

养发/滋补养发，养血润肤

青木瓜炖牛肉汤 → 120

丰乳/调养气血，丰满乳房

参芪玉米排骨汤 → 121

丰乳/可使乳房丰满、健美

鲜木瓜乳鸽莲子汤 → 122

丰乳/美乳丰胸，滋养肌肤

赤豆薏米鲫鱼汤 → 123

瘦身/轻身益气，瘦身

鲍菇黄瓜汤 → 124

瘦身/瘦身，净化血液

暖胃三宝羹 → 125

瘦身/清肠排毒，利于减肥

草鱼冬瓜汤 → 126

瘦身/清热利水，减肥润肤

百合莲子汤 → 127

美腿/改善下肢血液循环不良

木瓜雪蛤鲜奶汤 → 128

美腿/帮助分解肉类的脂肪

鱼头豆腐汤 → 129

孕期保养/健脑，对胎儿大脑发育有益

什锦豆腐汤 → 130

孕期保养/利于胎儿大脑发育

鳝鱼猪蹄汤 → 131

孕期保养/保护胎儿大脑

菊花黄鱼羹 → 132

孕期保养/利于胎儿大脑发育

猪蹄茭白汤 → 133

产后泌乳/增加乳汁分泌

猪蹄黄花菜汤 → 134

产后泌乳/帮助新妈妈下奶

赤豆鲤鱼汤 → 135

产后泌乳/通乳，用于乳汁不通

猪蹄炖黄豆 → 136

产后泌乳/可用于剖宫产后催乳

花生凤爪汤 → 137

产后泌乳/养血催乳，防止产后出血

第六章 汤益老人，所补不小

中老年人食养5大忌 / 140

老人煲汤吃什么——有益老年人的13

种食物 / 142

莼菜香菇冬笋汤 → 144

增强免疫力/ 大益胃气，抗癌防癌

黄芪猴头菇汤 → 145

增强免疫力/助消化，利五脏

参芪灵芝牛肉汤 → 146

增强免疫力/ 延缓衰老，提高免疫力

番茄皮蛋蔬菜汤 → 147

增强免疫力/抗氧化，抗衰老

西湖莼菜汤 → 148

增强免疫力/提高防病抗病能力，改善记忆力

胡萝卜肉末丸子汤 → 149

增强免疫力/增强人体的抗病能力

黄芪双菇汤 → 150

增强免疫力/ 补气固表，防感冒

萝卜香菇豆苗汤 → 151

增强免疫力/利五脏，预防癌症

松子鸽蛋鸡骨汤 → 152

延缓衰老/滋养强精，补肾益身

抗老八珍乌鸡汤 → 153

延缓衰老/排毒轻身，增强免疫力

八宝鸡汤 → 154

延缓衰老/强壮身体，延缓衰老

益寿鸽蛋汤 → 155

延缓衰老/补肝益肾，抗衰老

三黑补肾羹 → 156

延缓衰老/暖胃健脾，滋补肝肾

抗衰老蔬菜汤 → 157

延缓衰老/ 增强免疫力，帮助排泄

柏子仁白萝卜汤 → 158

便秘/养心安神，润肠通便

甘薯黑芝麻浓汤 → 159

便秘/补中益气，通便抗癌

菠菜猪血汤 → 160

便秘/帮助消化，通利肠胃

冬瓜海带汤 → 161

三高/降血脂，降三酰甘油

豆腐苦瓜汤 → 162

三高/清热解毒，降低血糖

绿豆南瓜汤 → 163

三高/稳定血糖，促进胰岛素分泌

芹菜胡萝卜猪骨汤 → 164

三高/降血压，降血脂

南瓜蔬菜汤 → 165

三高/降血压，降血脂

玉米须空心菜汤 → 166

三高/降血糖，降血压

玉米须豆腐香菇汤 → 167

三高/降血脂，降胆固醇

黑木耳豆腐汤 → 168

三高/降三酰甘油，防止血栓形成

豆腐冬菇鱼丸汤 → 169

三高/降脂降压，消除烦闷

防己黑豆炖猪蹄 → 170

腿痛/健腰腿，适宜骨节酸痛者

五加皮炖母鸡 → 171

腿痛/祛风除湿，用于风湿性关节炎

川芎桂归黄鳝汤 → 172

腿痛/祛风湿，对风寒痹痛有益

番茄胡萝卜牛骨汤 → 173

骨质疏松/健骨强身，补肝益髓

大枣排骨海带汤 → 174

骨质疏松/补阴益髓，适宜骨质疏松者

虾仁豆腐排骨汤 → 175

骨质疏松/强筋壮骨，滋养五脏

第七章

孩子聪明健康好汤养

孩子聪明健康4不宜 / 178

孩子煲汤吃什么——最适宜孩子的13

种食物 / 180

虾仁鹌鹑蛋汤 → 182

强骨/强筋壮骨，益于儿童发育

菊花胡萝卜汤 → 183

强骨/益肝明目，促进儿童生长

黄瓜鸡丝鹌鹑蛋汤 → 184

强骨/补气益血，强筋壮骨

猪肉鸭蛋汤 → 185

强骨/滋阴清肺，促进骨骼发育

紫菜鸭蛋汤 → 186

强骨/补充铁、钙营养成分

核桃莲子瘦肉汤 → 187

健脑/益肾健脑，可提高智力

牛肉核桃汤 → 188

健脑/益肾益智，补虚健脑

黄花菜瘦肉汤 → 189

健脑/安神解郁，补脑益智

黑木耳黄花鱼汤 → 190

健脑/可增强和改善大脑功能

补脑益智汤 → 191

健脑/补脑，益智，壮骨

芝麻荸荠蛋羹 → 192

健脑/预防便秘，保护儿童记忆力

带鱼南瓜汤 → 193

健脑/暖胃开胃，补脑补虚

花生大枣汤 → 194

健脑/健脾补血，养心健脑

蘑菇黄花菜汤 → 195

健脑/健脑益智，安神助眠

豆腐紫菜鸡蛋汤 → 196

增强记忆/健脑补脑，增强记忆力

丝瓜木耳鸡蛋汤 → 197

增强记忆/益智，增进大脑记忆力

黄瓜木耳黄豆汤 → 198

增强记忆/养血宁心，增强记忆力

洋葱苹果汤 → 199

增强记忆/镇静神经，使人精力集中

银耳枸杞子鸡肝汤 → 200

护眼/补肝肾，能保护眼睛

芋头鱼头汤 → 201

护齿/健骨固齿，适用于龋齿

苹果大枣排骨汤 → 202

开胃/开胃利肠，养血安神

无花果香菇汤 → 203

开胃/降火开胃，帮助孩子消化

第八章

虚乏久病，汤养最相宜

免疫系统——最好的医生 / 206

3大饮食关键维护好免疫力 / 208

汤水提高免疫力，坚守3大原则 / 209

决明子菠菜鸡肝汤 → 210

视疲劳/明目益睛，保护眼睛

杞决猪肝汤 → 211

视疲劳/养肝，清肝，明目

山茱萸枸杞瘦肉汤 → 212

耳鸣/补益肝肾，用于耳鸣

鲜姜丝瓜汤 → 213

牙龈肿痛/ 清热、消肿，用于牙龈肿痛

芹菜瘦肉汤 → 214

口臭/健脾胃，消除口臭

薄荷鸭蛋汤 → 215

咽喉肿痛/清积热，适宜失音声哑者

雪梨麻黄汤 → 216

咳嗽/清热降火，润肺止咳

蜜枣甘草汤 → 217

咳嗽/清热解毒，润肺止咳

红糖生姜汤 → 218

感冒/解表散寒，用于风寒感冒

绿豆老鸭汤 → 219

感冒/清热解毒，用于暑热感冒

荸荠百合雪梨羹 → 220

支气管炎/滋阴润肺，止咳化痰

南瓜松子浓汤 → 221

支气管炎/润肺益气，化痰排脓

鱼头补脑汤 → 222

头痛/祛风解表，散寒止痛

淮山芡实老鸽汤 → 223

失眠/健脾益气，宁心定惊

枸杞莲心鸡汤 → 224

失眠/补中益气，养心安神

龟板龙骨睡宁汤 → 225

失眠/养血补心，安神定惊

大枣银耳汤 → 226

神经衰弱/补脾开胃，养血安神

鹿茸鸡汤 → 227

神经衰弱/益气养血，补肾益精

四宝瘦肉汤 → 228

心律失常/养心安神，调养心律失常

胡萝卜山楂牛肉汤 → 229

心绞痛/补气血，祛淤阻

菠菜猪肝汤 → 230

贫血/滋补气血，补肝明目

熟地鸡肝瘦肉汤 → 231

贫血/滋阴养血，滋补肝肾

鸡内金大枣汤 → 232

胃炎/通络和胃，缓解胃脘刺痛

平菇炖肉 → 233

胃炎/增强体质，用于慢性胃炎

枸杞猪腰汤 → 234

腰痛/补肾气，通膀胱

杜仲猪腰汤 → 235

腰痛/补养肝肾，强筋壮骨

冬瓜山药腰花汤 → 236

水肿/清水利湿，去肿

冬瓜黑豆炖鲫鱼 → 237

水肿/ 利水消肿， 健脾，除湿

鲫鱼汤 → 238

骨折/祛湿消肿

扁豆山药瘦肉羹 → 239

骨折/健脾补虚，用于骨折后期

第九章

汤益于体，依体质而养

辨清自己的体质有妙招 / 242

体质煲汤吃什么——不同体质的食物

选择 / 244

韭菜虾仁汤 → 246

阳虚体质/温肾助阳，温中暖胃

鹿茸人参炖猪肉 → 247

阳虚体质/大补元气，温肾壮阳

胡萝卜枸杞羊肉汤 → 248

阳虚体质/壮阳祛寒，改善手足冰冷

肉苁蓉羊肉汤 → 249

阳虚体质/补肾温阳，用于手足不温

银耳雪蛤蚌花汤 → 250

阴虚体质/养肺阴，多用于阴虚久咳

甜菊灵芝汤 → 251

阴虚体质/养阴清热，清心安神

灵芝陈皮老鸭汤 → 252

阴虚体质/滋补肺肾，养阴

沙参玉竹银耳汤 → 253

阴虚体质/清燥润肺，滋阴清补

阿胶炖牛肉 → 254

血瘀体质/养血补血，解疲劳

黑木耳大枣瘦肉汤 → 255

血瘀体质/活血润燥，洁肤除斑

绿豆芽番茄玉菇汤 → 256

气郁体质/助消化，通便排毒

玫瑰花乌鸡汤 → 257

气郁体质/活血散瘀，通经活络

薏米淮莲炖鸭汤 → 258

痰湿体质/滋阴清热，健脾利湿

桑枝大枣炖嫩鸡 → 259

痰湿体质/祛风湿，疏通经络

金银花无花果炖老鸭 → 260

湿热体质/清热解毒，化湿毒

茅根玉米须煲猪肚 → 261

湿热体质/清热利水，益脾胃

附录　四季汤水速查 262