三明治教室

三明治教室
作 者: 金胤晶
出版社: 辽宁科学技术出版社
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作者简介

  专修食品营养学专业,拥有营养师资格,同时也取得家庭教育学硕士的资格。以食物设计师与料理研究家的身份,工作已长达15年。料理教室《Green Table》创办人,擅长根据季节变化,将新鲜营养的食材加以组合,并端上餐桌。 《Green Table》是作者与同为料理专家的姐妹,共同创造的一个感性空间。

内容简介

书中介绍了经典48款美味三明治,在第一部分介绍了三明治会用到的面包、芝士、器具、烘烤及包装。第二部分介绍了三明治的酱,书中攻击包含53款不同味道的酱料。第三部分讲的是食材的应用,不同食材如蔬菜、水果、肉、海鲜、鸡蛋、芝士、香肠应有尽有。第四部分介绍了经典三明治的制作。最后一部分讲与三明治可搭配的饮品。

图书目录

目 录 2 前言 Basic Lesson基础课程 10 Lesson 01 三明治的基础——面包 14 Lesson 02 三明治的味道——奶酪 16 Lesson 03 制作三明治需要的材料&道具 18 Lesson 04 三明治面包的烘烤方法 20 Lesson 05 三明治的包装方法 Class 01 制作三明治的酱料 24 基础酱料 24 香甜奶油奶酪 24 蜂蜜黄油 25 凯撒汁 25 油醋汁 25 洋葱西红柿蛋黄酱 25 柠檬蛋黄酱 26 咖喱蛋黄酱 26 辛辣蛋黄酱 26 荷兰酱 2...

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