| 作 者： | 王森 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
Theory
理论篇O1
翻糖的发展及流行趋势O2
翻糖的分类O3
几种有名的翻糖介绍O4
翻糖的用途O5
翻糖及其成品的保存O6
翻糖原料O7
翻糖配方及制作O8
翻糖制作注意事项O9
干燥剂的选用1O
翻糖的防粘11
翻糖的上色12
翻糖面的装饰13
翻糖蛋糕的风格14
翻糖蛋糕的价格定位15
制作翻糖蛋糕的工具和原料16
翻糖造型的基本手法17
翻糖蛋糕包面18
蛋白糖霜的制作及保存19
蕾丝膏的制作及保存2O
翻糖饼干的制作21
蛋糕坯的制作22
杯子蛋糕坯的制作
Practice
实践篇7
款杯子蛋糕七星瓢虫顽皮的女孩圣诞节小绵羊卡通笑脸微笑的小奶牛熊猫28
款翻糖饼干冰淇淋饼干爱心枫叶
红色爱心鞋子小黄人喜羊羊万圣节梳妆台大丽花哆啦A
梦儿童头部饼干愤怒的小鸟蝴蝶彩绘圣诞树卡通白兔新婚快乐米老鼠
米奇和米妮手绘饼干姜饼屋婴儿车足球和篮球情人节简约松树向日葵小雪人小牙齿满月套装24
款翻糖花与叶子百合花芙蓉花卡特兰毛
花玫瑰花石莲花
豌豆花郁金香矢车菊条纹蛇尾兰波斯菊绿叶布艺玫瑰乙女心马蹄莲德甘菊小黄花束绣球花圣诞花牡丹花五瓣花向日葵小野菊康乃馨30
款花卉蛋糕13
款精品造型蛋糕19
款卡通蛋糕
款特色造型蛋糕
