最爱吃家常菜

最爱吃家常菜
作 者: 笛子
出版社: 中国轻工业出版社
丛编项:
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标 签: 家常菜 家常菜谱 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  笛子,原名欧丽,职业教师,典型的山东妞,性格豪爽,因为有个厨艺高超的老妈,所以从小耳濡目染,习得一手好厨艺。   2007年在搜狐开通美食博客,2008年转战新浪,不知不觉在烹制美食、记录美食的道路上摸爬滚打了7年,对烹饪也有了更深的认识——家常而温暖,打动舌尖、温暖心灵。   闲暇之余为多家美食杂志供稿,著有《特懒的懒人菜》等书。

内容简介

《最爱吃家常菜》介绍了180道家常菜的做法。每道菜都经过精心挑选,是家庭最常做的菜式,每道菜谱均配有步骤图,一步一图,清楚明了。每道菜还有作者精心编写的贴心提示,实用、详尽,由原创作者自身实践得来的体会,能给予读者更实用的指导。

图书目录

PART1 新鲜蔬菜

开胃凉菜

蒜蓉腐乳苋菜

芥末菠菜

油醋穿心莲

海草冻

白菜拌蜇皮

韩式辣白菜

蓑衣胡萝卜

炝拌土豆丝

香芹花生

盐水毛豆

开心凉粉

麻汁蕨根粉

腌糖蒜

快手热菜

蔬菜上上签

醋熘白菜

红烧冬瓜

金蒜丝瓜盅

梅干菜烧油豆角

家常煎茄片

菊花茄子

紫花椰炒脆藕

琉璃芋头

拔丝红薯

白果松仁玉米

干香手撕杏鲍菇

葱香豆腐

PART2 美味禽蛋

鲜嫩鸡肉

风味烤鸡

芋艿酒酿鸡

榛蘑炖鸡

川式红油鸡腿

可乐芒果鸡

桃仁鸡丁

山楂鸡翅

香菇鸡翅

腐乳鸡翅

香辣干锅鸡翅

酒香麻辣鸡脖

蚝油凤爪

脆爽鸡胗

我是一颗蛋

酿蛋白

虾仁跑蛋

秋葵炒蛋

鱼香炒蛋

香菇卤蛋

美味蛋饺

风味厚蛋烧

微波杂蔬蛋角

焦熘蛋丸

烤鹌鹑蛋

咸鸭蛋

双皮奶

三色蒸蛋

PART3 无肉不欢

美味猪肉

微波大肉串

秘制香扎肉

红烧肉炖粉条

锅包肉

豆豉年糕排骨

香辣荷叶粉蒸排骨

茄汁排骨

私房酱棒骨

东北熘肉段

腐乳猪蹄

黄豆猪尾

麻油腰片

家常炒猪血

牛羊添香

五仁牛肉辣酱

家常酱牛肉

咖喱牛肉干

香芋牛肉

牛肉烧茄子

干锅腊牛舌

红焖羊排

铁板孜然羊肉卷

酱烧羊骨

焖烧兔肉

飘香椒麻兔

五香酱驴肉

芫爆驴肉

PART4 惹味海鲜

鲜美鱼虾蟹

熏鲅鱼

葱油黄花鱼

五香带鱼

酱烧鲈鱼

日式烤鳗鱼

荷包加吉鱼

私房烤鱼

避风塘茶味虾

烧烤串串虾

果律虾仁

酱炒皮皮虾

泰式咖喱蟹

原味蒸梭子蟹

贝类及其他

百合鲍片

白灼香螺

姜醋海虹

蚝仔煎

酱爆蚍蛴

辣炒海锥

葱烧海参

酸辣鲜海蜇

鲜韭八带

铁板三鲜

油爆花甲

温拌螺头

香辣扇贝拌金针

PART5 汤汤水水

滋补靓汤

参鸡汤

椰汁芸豆鸡汤

枣杞乳鸽汤

海茸排骨汤

花生猪蹄汤

滑蛋牛肉汤

鲅鱼丸子汤

黑鮶鱼豆腐汤

通草鲫鱼汤

荠菜扇贝汤

番茄大虾汤

香椿豆腐丸子汤

酸梅汤

花样粥羹

花生芋圆粥

莲子八宝粥

百合绿豆粥

猪血腐竹粥

鲜甜玉米粥

红薯粥

蚝仔粥

海鲜粥

醪糟圆子

酒酿南瓜豆沙圆

红豆圆子

核桃芝麻糊

冰糖藕粉

PART6 家常主食

饼、包馅面食

荷叶饼

炸油饼

春饼

葱香手抓饼

韩式泡菜煎饼

门钉肉饼

芸豆鲍菇酱肉大包

烫面牛肉包

肉丁馒头

生煎包

奶黄包

水萝卜三鲜饺子

玉米面菜团子

荠菜虾仁馄饨

面条、米饭

鱿鱼拌面

翡翠炸酱面

延吉冷面

豆浆凉面

伊府炒面

什锦蝴蝶面

腊肠焖饭

黄金咖喱猪扒饭

南瓜腊味饭

香甜椰子饭

海鲜芝士焗饭

童趣便当

PART7 甜品小吃

酸甜水果

香蕉奶昔

藕粉山楂糕

糖水樱桃罐头

银耳白果雪梨盅

糯米枣

草莓酱

综合果粒抹酱

芒果雪葩

奶油西瓜沙冰

柚皮糖

蓝莓蜂蜜松饼

桑葚小蛋糕

传统小吃

煎饼果子

黑糖小豆羊羹

炸酥条

七夕巧果

果仁酥糖

桂花糯米藕

黄桥烧饼

水晶粽子

麻团

艾窝窝

豆面汤圆

蛋黄莲蓉月饼