陶隐居云以秋种葵覆养经冬至春作子谓之冬葵至滑利春葵子亦滑叶尤冷利不可多食术家取此葵子防炒散着湿地遍踏之朝种暮生逺不过宿日华子云冬葵久服坚筋骨秋葵即是种早者四民月令正月可种葵四月可收冬葵子六月六日可收葵中伏可种干葵古者以葵为常菜左公仪休相鲁茹园葵而美愠而拔之曰又夺园夫红女之利乎庄子鲁漆室女泣曰昔客逸马践园葵使吾终嵗不饱葵道家之法十日一食葵葵性温利所以调和五臓也图经冬葵秋种春作菜茹蜀葵尔雅菺戎葵也花五色白者主疾疟黄者涂痈小花者紫黄色尔雅蔠葵蘩露也菟葵若黎有毛啖之甚滑尔雅所谓希也亦名天葵别有凫葵莕菜也荆葵荍芘芣也锦葵旌节花也大黄葵独花向日葵也邓谷曰葵十月种五月更种本草葵类多其可食者为菜葵古人采葵必待露解故曰露葵今人呼滑菜者是葵有紫茎白茎二种白者胜大叶小紫黄花最小者名鸭脚葵实大如指顶子轻虚如榆防仁四五月种者可留子六七月种者为秋葵八九月种者为冬葵正月种者为春葵然宿根至春亦生又有野者古诗井上生旅葵是也
菽朱传豆也采菽笺菽大豆也生民云荏菽戎菽也笺云戎菽大豆也史记弃为儿时好种树麻菽麦月令孟夏之月天子食菽与鸡菽为北方之谷鸡为阳鸟亦水火相济之义也左传陨霜杀菽又人食半菽物理论菽者众豆之总名尔雅戎菽谓之荏菽广雅大豆菽也小豆荅也豍豆豌豆防豆也胡豆防防也豆角谓之荚其叶谓之藿小宛疏菽大豆也采其叶为藿以芼牛谓以鼎煑牛取其骨体置之于俎其汁则芼之以藿调以五味乃盛之于铏谓之铏羮春秋説题词菽者属也春生秋熟理通体属也菽赤黑阴生阳大体应节小变象阳色也范子计然曰五土之宜各有高下高而阳者多豆平而阴者多五谷东方多麦稻西方多麻北方多菽中央多禾援神契赤土宜菽吕氏春秋得时之菽长茎而短足其荚三七以为族多枝数节竞叶蕃实大菽则圆小菽则搏以芳称之重食之息以香如此者不虫先时者必长以蔓浮叶疏节小荚不实后时者短茎疏节本虚不实种植书春大豆次植谷之后二月中旬为上时三月上旬为中时四月上旬为下时嵗宜晚者五六月亦得然地不求熟收刈欲晚锄不过再美田欲稀薄田欲稠汜胜之书三月榆荚雨时高田可种大豆保嵗易为宜古之所备凶年也大豆生戴甲而出种土不可厚厚则顶坼不能长达夏至后二十日尚可种小豆不保嵗难得宜椹黑时种雅翼羞笾之实饵粉餈皆稻米黍米所为以其黏着故捣粉熬大豆以为表管子桓公北伐山戎以戎菽遍布于天下注戎大也孙炎云大豆诸家或以为胡豆后稷播种岂应近舍中国之种而逺种胡豆乎谷谱大豆有黑青黄白斑数种今之赤豆白豆緑豆防豆皆小豆也白豆亦曰饭豆汉书所谓饭豆食芋魁者一种蓘豆叶如大豆可作饭又黑豆中最细者曰稆豆料豆广雅叶为之藿公食礼铏芼牛藿羊苦黍防当是烹豆叶以为羮耳名物解菽有收敛之意常膳也故可祀天地亦喻君子之德中原有菽言德足以养人者天下之所归也采菽采菽言取有德受之以法度也春秋定元年陨霜杀菽菽草之难杀者言杀则知百草皆死又周子有兄不慧不辨菽麦周子晋悼公也汉书嵗饥民贫率食半菽言军无粮以菽襍它谷食之前汉书令三辅太常郡得以菽粟当赋后汉光武纪野谷旅生麻叔尤盛叔与菽同
七月食
尔雅瓝其绍郭注俗呼瓝为绍者蔓绍亦着子但小耳説文蓏也在地曰蓏有数种皆蔓生本草经水芝者白瓜甘瓜也礼月令孟夏王瓜生注即黄瓜周礼地官委人掌蓄聚物瓜瓠芋葵广雅冬瓜□也水芝瓜也其子谓之□之所出以辽东庐江炖煌为美有龙蹏虎掌羊骹头女臂密筩□防貍头白防无余缣也又有鱼瓜大如斛出凉州有青登大如三升斗有桂支长一尺龙肝长一尺花红叶素生水谷又州出大狐入其中首尾不见州在古炖煌郡夏小正五月乃乃者急之辞也也者始食也八月剥蓄之时也礼记为天子削者副之巾以絺注副坼也四坼之覆以巾为国君华之巾以绤注华中裂也为大夫累之注不覆巾也士疐之注去疐不断庻人龁之晏子曰赐人主前瓜桃不削橘柚不剖此亦曲礼懐核之义杜僭窃之萌也礼妇人之贽桃李梅卢谌祭法曰夏祠秋祠皆用又仲冬行秋令则天雨汁瓠不成注雨雪襍下曰汁龙鱼河图曰有两鼻者杀人庄子朽化为鱼物之变也本草蔕七月采图经云即甛蔕也又有白越胡埤雅字象其实在须蔓之间礼郊特牲天子树华不敛藏之种也谓种以供一时之用非收敛久藏之种恶与民争利也性少延輙腐种用戊辰日尤忌闻麝乃至一蔕不收又曰祭上环注谓横切之圜如环也旧説其忖谓之环环之脱华处其当谓之蔕蔕之系蔓处蔕味小苦墨子曰甘蔕苦天下物无全美也左齐侯使连称管至父戍葵丘时而往及而代故今呼相代为期又梁宋就为边令与楚邻界梁边亭数灌而美楚希灌因搔梁梁人欲报之就曰是搆怨之道也因窃为楚灌楚王大悦谢以重币稽圣赋曰寒于曝油冷于煎俗云近糯及酒气则易烂猫蹋之其瓤便沙
八月断壶
朱传壶瓠也埤雅似匏而圆曰壶壶圜器也故谓之壶亦曰壶卢古今注壶卢瓠之无柄者蜂若壶葢取诸此性善浮要之可以涉水南人谓之要舟鹖冠子曰贱生于无所用中流失船一壶千金以此又可为尊春秋樽以鲁壶司尊彛曰秋尝冬蒸馈献用两壶尊皆以质为贵者记曰器用陶匏贵其质也惠子曰魏王诒我大瓠之种树之成而实五石以盛水浆不能自举也剖之以为瓢则瓠落而无所容庄子曰今子有五石之匏何不虑以为大樽而浮乎江湖壶之为樽其来尚矣诗曰八月断壶壶性蔓生披蔓斩之故曰断也今其收法八月冷露降辄先断其根令其余蔓饮之巳日乃收尤坚成可用礼器壶居一夏商时总曰尊彛周制大备故蒸尝馈献凡用两壶次于尊彛用于门内然壶之用方圜有异燕礼与大射卿大夫用壶卿大夫以直方为宜故用方士旅食以顺命为宜故用圜聘礼八壶南陈六壶东陈东蠢以动出而有接南假以大显而文明应物以相见之时也以壶为设葢取诸此周礼司尊彛馈献用两壶尊壶与古用匏同义贵质也汉之匾壶非古制也又壶芦与瓠同俗作葫又画壶今小儿所吹泥皷有声无调者蔬谱瓠江南名扁蒲就地蔓生苗叶花俱如葫芦结子长一二尺夏熟亦有短者粗如人肘中有瓤两头相似味淡可煑食诗记壶枯者可为壶嫩者可供茹陆疏甘瓠可食就蔓取之洪舜俞云轮囷鵞鸭之瓠郁屈龙蛇之芝刘彦冲诗漑釡熟轮囷香清味仍美一线解琼瑶中有佳人齿
九月叔苴
朱叔拾也苴麻子也丧服注苴麻之有实者孔疏麻九月初熟拾取以供羮菜本草经麻无子曰枲有子曰苴味甘平主补中益气久服肥健不老月令仲秋食麻与犬孟冬天子以犬尝麻草谱苎麻子茶褐色收子作种须头苎者佳大麻一名火麻一名汉麻雄者名枲雌者名苴五六月开细黄花成穗结实似苏子而大周礼朝事之笾供蕡蕡麻子之连殻者月令所食之麻麻仁也蕡可供麻可食稍有分别春种者为春麻子小而毒夏种为秋麻子可入药海东毛罗岛出麻子大如莲子最胜上郡北地者大如豆南地者子小名物解苴所谓妇雀以苴之者已则弃焉所谓苴履者安可长也所栖者道而已非所以为存所谓土苴者此也所谓菽苴者其为谷苴而已故六谷弗贵焉广韵苴履中草履借也亦作芦尔雅蓾芦郭注作履苴草疏云即蒯类可作履底又苞苴苞苴囊货也管子天地苴万物故曰万物之槖孔丛子吾于木见苞苴之礼行笺云以果相遗者必苞苴之或苇或茅苴即借也礼记饭醒而苴熟注苞也
黍稷重穋
朱先种后熟曰重后种先熟曰穋説文种先种后熟也稑疾熟也稑或从翏禾边作重是重穋之字禾边作穜是穜艺之字今人乱之已久周礼内宰上春诏王后帅六宫之人生穜稑之种献之于王郑司农云先种后熟谓之穜后种先熟谓之稑谓诗云黍稷穜稑是也贾公彦云先郑直云先种后种不见谷名后郑意黍稷皆有穜稑又云舍人以嵗时县穜稑之种以共王后之春献种司稼辨穜稑之种
其始播百谷
説文谷续也百谷总名郑笺祈来年百谷于公社月令天子祈来年于大宗大割牲社于公社及门闾腊先祖五祀礼三农生九谷又食用六谷管子大庭氏曰神农播谷因以苗为教先王禁山泽之作者将民于生谷也又田中有木者谓之谷贼易日月丽乎天百谷草木丽乎土星经曰八谷星在五车北主星明则俱熟周书凡禾麦居东方黍居南方稻居中央粟居西方菽居北方物理论粱者黍稷之总名稻者漑种之总名菽者众豆之总名三谷各二十种为六十种蔬果之实助谷各二十种为百谷故诗曰播厥百谷者众谷之大名也周礼太宰九谷注先郑云黍稷秫稻麻大小豆大小麦后郑谓无秫大麦有粱苽膳夫王食用六谷注云稌黍稷梁麦疾医以五谷养其病注云麻黍稷麦豆职方氏州荆州其谷宜稻豫州其谷宜五种注云黍稷菽麦稻青州其谷宜稻麦兖州其谷宜四种注云黍稷稻麦雍州其谷宜黍稷幽州其谷宜三种注云黍稷稻冀州其谷宜黍稷并州其谷宜五种庄子吾欲取天地之精以佐五谷淮南子神农氏之治天下也甘雨以时五谷蕃殖月令五时食谷春麦夏菽季夏稷秋麻冬黍孟秋农乃登谷内则牛宜稌羊宜黍豕宜稷犬宜粱鴈宜麦鱼宜汉食货志五种注麻金黍火稷土麦水豆木大戴礼云食气者神明而寿食谷者智而巧范子计然曰五谷者万民之命五土之宜各有高下高而阳者多豆平而阴者多五谷五木者五谷之先也捍其木盛者来年多种之万不失一也禾生于枣或杨大麦生于杏小麦生于桃稻生于柳或杨黍生于榆大豆生于槐小豆生于李麻生于杨或荆谷粱一谷不升谓之歉二谷不升谓之饥三谷不升谓之馑四谷不升谓之康五谷不升谓之大侵礼斗威仪曰嵗凶谷不登君膳不祭肺马不食谷淮南子汾水蒙浊而宜麻济水通和而宜麦河水中浊而宜菽雒水轻利而宜禾渭水多力而宜黍江水肥仁而宜稻汉食货志种谷必襍五种以备灾害董仲舒曰春秋他谷不书至于麦禾不成则书之以此见圣人于五谷最重麦禾谷谱云南人専呼稻为谷北人亦以麦黍之类为谷各从其所产耳曹氏曰言天地之精上为日月其下为五谷葢五谷民之所天天地之精华在焉昔者神农氏作天之嘉谷尧时得三十五穗夏异本同秀殷又同本异秀故伊尹称南海之秬而管仲告其君以北里之禾为重信乎古帝王受命之符不可轻也
献羔祭韭
朱韭菜名孔疏以时韭初出故荐之月令仲春天子乃鲜羔开氷先荐寝庙注鲜当为献説文一种而久者故谓之韭象形在一之上一地也礼庻人春荐韭以卵祭宗庙韭曰丰本以其不须嵗种周礼醢人其实韭葅国策魏武侯谓徐无鬼曰先生居山林食芋果厌葱韭以宾寡人久矣齐民要术韭高三寸便剪剪如葱法一嵗之中不过五剪凡剪不用日中故谚曰触露不掐葵日中不剪韭是也埤雅韭性内生根喜上跳故种与葵同法而畦欲极深论衡曰地性生草山性生木故地种葵韭山种枣栗名曰美园茂林也韭者久也故祭宗庙用韭防之美在白韭之美在黄黄未出土者皆贵其本之丰也内则曰脍春用葱秋用芥豚春用韭秋用蓼葱芥阴物也韭蓼阳物也雅翼首春色黄未出土时最美故云春初早韭冬末晚菘夏小正曰正月囿有韭易稽览图政道得则阴物变为阳郑注若葱变为韭本草韭荤菜属辛温归心安五脏除胃中热茎名韭白根名韭黄花名韭菁俗名钟乳草言温补也北户録一种水韭生池塘中有二三尺者五六月可食不荤而脆雅翼物久必变故老韭为苋又苏颂曰郑言久道得利阴物变为阳故葱变为韭可验葱冷韭温也汉书龚遂令民各种葱五十本韭薤一畦又郭林宗待客夜冒雨剪韭作炊饼今洛人皆效之晋书庾公就陶侃食韭每留白陶问何为云欲种陶叹曰吾子非惟风流兼有为政之实世説谁谓庾郎贫案头尝有二十七种鲑菜葢言三韭也韭割之即生与他草异
果臝之实
朱果臝栝楼也尔雅果臝之实栝楼孔疏栝楼如叶形两两相值蔓生青黑色六月华七月实如瓣本草经栝楼根一名地楼一名果臝一名天一名泽姑实名黄主胷痹图经根亦名白药皮黄肉白三四月内生苗引藤蔓叶如甜叶作义有细毛七月开花似葫芦花浅黄色实在花下大如拳生青至九月熟赤黄色有正圆者有鋭而长者内有扁子大如丝子殻褐色子緑多脂秋后掘者有粉可入药中庸夫政也者蒲卢也注亦或谓之果臝埤雅细腰曰蒲一曰蒲卢细腰土蜂谓之蒲卢义取诸此今蒲其根着在土而浮蔓常縁于木故亦或谓之果臝也传曰在地为蓏在木为果诗曰不流束蒲蒲性轻善浮也
有敦苦
朱传苦伊川经説云有敦圆成之状苦之苦者释名云一名锦荔枝本草俗名癞葡萄蔓延草木茎长七八尺有毛而涩叶似野葡萄花黄实大如鸡子有皱纹似荔枝食物志苦一名菩荙一名君子菜味甚苦然襍他物煑之他物不苦自苦而不以苦人有君子之徳又诸蓏性寒者多沈滞苦瓜性属火以寒为体以热为用其皮与子皆益人所在多有而南交及海外诸番国特珍之葢其土产多甜物故喜食苦又其地火方炎上炎上作苦故人多以苦味解暑内则调味
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