养生五谷大全

五谷的前世与今生

何为五谷

五谷的营养价值

五谷的食疗功效

五谷与五色

根据体质，吃对五谷

食用与烹调五谷的一些基本常识

五谷杂粮的食用禁忌P A R T 1

走近五谷

获得生命活动的能量认识谷物养生食材

大米

绿豆莲子米糊/清心降火

培根玉米炒饭/补充优质蛋白质，缓解疲劳

大米排骨蒸饭/强身美容、健脾补胃

猪肚大米粥/健脾益胃

大米海参粥/滋阴清肺，益中补气

小米

小米饼/健脑，防治神经衰弱

小米面发糕/补血养虚

小米南瓜蒸肉/补脑养虚、防衰老

小米红豆粥/提升氨基酸、蛋白质的吸收

小米红糖粥/活血化淤、调理气血

糙米

红薯蒸饭/调节身体酸碱平衡

海米糙米粥/补充丰富的钙质，强肾健骨

糯米

芡实红枣糯米粥/促进血液循环，补气养颜

南瓜糯米饼/提高机体免疫力

腊味糯米饭/散湿驱寒

糯米蒸糕/补中益气、健脾养胃

糯米藕/安神益心、止虚汗

薏米

银耳薏米羹/美容养颜、滋补生津

薏米南瓜汤/调理脾胃

冬瓜薏米瘦肉汤/利水消肿、降血脂

薏米百合粥/美白肌肤

薏米糙米饭 /健胃、消除腹胀

小麦

蔬菜饼/富含膳食纤维，可维护肠道健康

肉丁炸酱面/补虚养气、增强体力

家常手擀面/为人体提供碳水化合物

家常炒面/改善贫血、增强免疫力

疙瘩汤 /易于消化吸收，健脾养胃

家常饼/养心益肺、除热止渴

香菇猪肉水饺/抗癌、抗氧化

刀切馒头/养胃、补充能量

大麦

大麦糯米粥/健脾和胃、润肺生津

大麦牛肉粥/增强抵抗力、减少疲劳

荞麦

烫面软饼/防治糖尿病

麻酱荞麦凉面/营养全

高粱

高粱红糖糯米粥/补虚补血、健脾暖胃

高粱红豆粥/防治高脂血症

燕麦

凉拌燕麦面/降糖、降脂、预防心脏病

麦片牛奶饮/改善血液循环、降脂补钙

玉米

玉米粥/排毒

松仁玉米/补充胡萝卜素和黄体素，抗眼睛老化

奶香玉米饼/补充钙质，预防心脑血管疾病

红米

红米排骨汤/富含钙和铁，补血又补钙

红米莲子粥/补充维生素E，美容又排毒

紫米

紫米红枣粥/补充黄酮类化合物，防治动脉粥样硬化

三鲜紫米蛋卷/增强免疫力、防早衰

黑米

黑米饭/滋阴补肾、益气强身

黑米仔鸭包/补充维生素，有效防衰老认识豆类养生食材

绿豆

绿豆糕/清热去暑、利尿

玉米绿豆糊/消脂减肥、益智健脑

莲子绿豆粥/清热解毒、静心安神

绿豆汤/清热解暑、止渴消暑

绿豆奶酪/生津止渴、消暑益气

黄豆

牛奶花生核桃豆浆/健脑益智、预防骨质疏松

猪肉黄豆炖豆腐/滋阴养血，有效抗衰老

卤黄豆/抗氧化、延缓衰老

雪菜炒黄豆/开胃消食、降低胆固醇

黄豆猪蹄汤 /补充胶原蛋白，美容养颜

红豆

百合莲子红豆沙/安神益气、润肺止咳

红豆山楂米糊/利尿消肿、降血脂

桂花红豆糕/补益脾胃、强身健体

红豆酒酿烤饼/增加能量摄入，补充体力

红豆花生红枣粥/益智补脑、增强记忆

黑豆

三黑豆浆/强肾、乌发

红糖黑豆蛋汤/富含卵磷脂，明目健脑

莲藕黑豆汤/健脾补肾、清热解毒

红枣黑豆炖鲤鱼/预防水肿、改善手足冰冷

醋泡黑豆/改善便秘、高血压、高脂血症

豌豆

豌豆黄/消炎解暑、降血压、除脂肪

豌豆糯米小米豆浆/健脾养胃、止泻

白扁豆

扁豆糙米粥/开胃消食、补脾

扁豆猪骨汤/滋阴润燥、增强免疫力

芸豆

香葱芸豆/提高抗病能力，去湿解毒

芸豆卷/利水消肿、开胃

五香芸豆/促进脂肪代谢，帮助减肥

蚕豆 70其他种类的养生食材

红薯

山药

芋头

土豆

花生

杏仁

核桃

腰果

黑芝麻

莲子

P A R T 2

五谷滋补养生食谱

调出身体好状态健脑益智

芝麻核桃露/提升氨基酸、蛋白质的吸收

蜜汁腰果/补脑养血、补肾健脾

花生牛奶粥/促进大脑发育提高免疫力

燕麦南瓜粥/增强免疫力

烤红薯/预防便秘

八宝粥/防治高血压、高脂血症延缓衰老

黑米红枣粥/补血益气、抗衰老

核桃花生豆浆/补血养颜、防止衰老

枸杞核桃米糊/提高抵抗力、防止衰老

促进排毒

红枣绿豆豆浆/清热解毒、增强体质

小米南瓜粥/排毒解毒、保护肝脏

红豆薏米糊/促进排尿、清热解毒美容护肤

花生紫米红豆粥/补血养颜、美白润肤

薏米雪梨粥/改善肤色、补水润肤

薏米百合粥/补水、美白、嫩肤

香草豆浆/补水、美白、嫩肤

核桃杏仁露/美白肌肤、健脑益智

核桃仁扒白菜/美白肌肤、延缓衰老

P A R T 3

五谷对症调理食谱

减缓疾病烦恼感冒

黄豆萝卜汤/提高免疫力，有效抵抗感冒病毒

薄荷粥/疏散风热、清咽利喉

绿豆冬瓜汤/清热解毒失眠

小米枣仁粥/富含催睡眠物质，缓解失眠

桂圆莲子粥/养心安神、改善睡眠

莲子花生糊/宁心安神、促进睡眠便秘

燕麦糙米豆浆/促进排毒、预防便秘

大麦米粥/富含膳食纤维，可有效防治便秘

五仁粥/富含不饱和脂肪酸，缓解老年便秘高血压

薏米莲子粥/扩张血管，防止血压升高

降压汤/促进体内钾钠平衡，防止血压升高

醋浸黄豆 /对高血压有很好的抑制作用糖尿病

玉米南瓜饼/调节胰岛素分泌，降低血糖

黑米面馒头/降低葡萄糖的吸收速度，维持血糖平衡

素馅荞麦蒸饺/改善葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升痛经

芋头红薯甜汤/预防便秘，缓解经期便秘引起的疼痛感

黑豆蛋酒汤/调中下气，止痛经

山药大米粥/补血补虚、缓解痛经

大米红糖粥/ 驱散寒气、缓解痛经

红豆莲子粥/补充经期营养、缓解痛经

糯米阿胶粥/养血补虚

P A R T 4

五谷四季调养食谱

顺应天时最养生春季经典美食

红枣羊骨糯米粥/抑制病毒活性，强身健体

高粱米糊/温补肠胃，预防春季易发的腹泻

黑米青豆豆浆/养肝护肝、滋阴明目夏季经典美食

海带绿豆粥/止咳、利尿、补水

百合绿豆米粥/清热消暑

玉米枸杞米糊/清热、去火、明目秋季经典美食

莲子银耳山药汤/滋阴润肺、清热去燥

薏米菱角粥 /提高免疫力，除燥去湿

百合杏仁糙米粥/生津止渴，缓解秋燥引起的上火冬季经典美食

枣杞姜米糊/促进血液循环，驱寒保暖

糯米切糕/补正气、御寒、滋补

人参红豆紫米豆浆/补气、温中、养血

麻酱花卷/润肠通便、增加皮肤弹性

红豆饭/补血、利尿、消肿

荞麦双味菜卷/保护心血管、降糖

P A R T 5

不同人群的五谷健康食谱

五谷营养多，人人都爱吃儿童

燕麦芝麻豆浆/增进智力、提高抵抗力

土豆小米粥/健脾养胃，助消化

红薯鸡蛋饼/营养丰富，促进成长学生

瘦肉玉米粥/保护眼睛、促进发育

火腿蚕豆/增强记忆力，缓解疲劳

芝麻豆奶/为大脑补充能量，提高脑力孕产妇

核桃鸡蛋汤/补虚养血、安胎

红薯山药豆浆/改善身体虚弱，恢复体力

红豆大米粥/有催乳、消肿上班族

羊肉绿豆粥/富含蛋白质，可增加身体能量

花生糯米粥/缓解脑疲劳，补中益气

养颜黑豆浆/促进新陈代谢、健脑美容中老年人

山药桂圆汤/滋阴补肾，促进新陈代谢

核桃仁粥/健脑益智、预防动脉硬化

红薯粥/润肠通便、防止便秘

燕麦枸杞山药豆浆/防治胆固醇、提高抗病能力

腰果鸡丁/促进排便、延缓衰老

老醋花生/健脑益智、抗衰老