2005上海餐馆指南

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注：最佳餐馆的排行是根据口味、环境、服务的综合评分决定，其中口味占总分的60，环境占30，服务占10。因为环境和服务作为评选的标准之一，上榜的很多餐馆也是上海消费最高的餐馆。更多的餐馆排行，请参考《2005上海餐馆指南》一书中的"小吃面食榜"、"人均50元以下口味最佳"、"人均150元以下环境最佳"等100余类排行和索引。1．谭氏官府菜（口味：26环境：29服务：28人均：￥794）上海的顶级餐馆之一，“以用料讲究、做工精细、价格昂贵出名”。鱼翅“浓香醇厚”，“货真价实”，其他菜“味道也很不错”。环境非常好，“金碧辉煌”，“有点像皇宫”。服务“超级到位”，还有晚上的变脸表演“也很精彩”，让人感觉“所有的享受都是贵宾式的”。价格总体非常贵，但也提供些不太贵的菜，如果“不点鲍翅的话，人均也就100～200元”。推荐：毛血旺、蒜泥白肉、鱼翅、话梅山药、三鲜豆腐煲、香辣海中宝、鸡汁大白菜。适合环境：宴请客户、社交。静安店：静安区南京西路580号南证大厦4楼（成都北路口）021-5228219952282699长宁店：长宁区延安西路3190号4楼（近程家桥路）021-64658080646581812．JeanGeorges（口味：25环境：32服务：22人均：￥557）“冲着法国大厨的名气而来，真的是没有失望”，“几道经典的法国菜做得都非常出色”。菜肴“不仅好吃”，“端上时品相也很好”。环境太棒了，“走进餐馆如入画中”，“无论装潢、摆设，细节处都一丝不苟”。服务员“训练有素”，“表现得很人性化”。“感觉非常好”，“值得推荐”。适合环境：社交、宴请客户。黄浦区中山东一路3号外滩三号4楼（近广东路）021-632177333．陆唯轩（口味：27环境：31服务：30人均：￥506）“前卫的餐馆”，澳洲名厨DavidLaris所开，“在这里感受的首先是艺术，然后是美味”。适合环境：情侣约会、社交。黄浦区中山东一路3号外滩三号6楼（近广东路）021-632199224．帕兰朵（口味：26环境：30服务：30人均：￥393）5星级宾馆里的意大利餐厅，“高雅、体面、很有品味”，也“蛮正宗的”。菜单经常更新，特别是甜品，“花样种类最多”。环境很幽静，坐在很高的落地窗旁看南京西路景色，“感觉好极了”。“服务也是5星级的”。推荐：甜品、鹅肝、牛排、开胃菜。适合环境：情侣约会、社交。静安区南京西路1376号波特曼酒店1楼021-627...