中国冷菜艺术拼盘:图集

中国冷菜艺术拼盘:图集
作 者: 张民生
出版社: 河南科学技术出版社
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标 签: 凉菜
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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暂缺《中国冷菜艺术拼盘:图集》作者简介

内容简介

本书收集的150余幅冷菜艺术拼盘,是历年全国铁路系统举办烹饪大赛的作品精选,基本都是获奖作品,与《中国热菜艺术造型》是姊妹篇。这些作品或动物、或风景,或花鸟鱼虫,无不显示中华烹饪的高超技艺,堪称一绝,不仅对厨师业务再提高有益,也可供艺术爱好者阅读欣赏。

图书目录

劲松迎客

花篮拼盘

花卉盆景

满园春色

花香鸟语

雄鸡报晓

骏马奔腾

麒麟呈祥

松鹤延寿

鸳鸯戏水

松鼠葡萄

孔雀迎春

凤凰展翅

鹰击长空

海底世界

玲珑宝塔

荷塘景色

湖光山色

山野情趣

南国风光

面点造型

喜鹊登枝

彩蝶飞舞