马琳的点心书:超爱做饼干

马琳的点心书:超爱做饼干
作 者: 马琳
出版社: 湖南科学技术出版社
丛编项: 马琳的点心书
版权说明: 本书为公共版权或经版权方授权,请支持正版图书
标 签: 烘焙甜品 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
未知 暂无 暂无 未知 0 暂无

作者简介

  马琳,现自由职业,曾为杂志编辑多年。大学期间为各大报刊撰写美食稿子,后来自学烘焙,2012年号召68个陌生人一起开了一家咖啡馆“我们的咖啡馆ourcafe”,被媒体称为“很多人模式”,并受到各大省市媒体关注,中央二台为其拍摄纪录片。经常被陕西电视台美食节目《好管家》、陕西电视台新闻节目《第一新闻》“民星私房菜”邀请担任嘉宾,教更多热爱烘焙的初学者制作甜品。同时也受邀担任各种美食活动、比赛的评委。2013年成立“马琳烘焙工作室”,目前新浪博客“马琳的点心书”点击率超过百万,新浪美食博客首页推荐。

内容简介

《马琳的点心书:超爱做饼干》作为《马琳的点心书》系列图书的第一本,收录了近70款手工饼干和15款自制饮品的制作方法,为了呈现更好的效果,所有的图片均由专业摄影师拍摄。全书共分为5章,每一章都有自己的主题,比如有不同场合、节日,可以做些什么手工饼干的推荐,也有教你如何制作甜品店里那些招牌糕点的方法。除了详细的图文步骤以外,这本饼干里书还插入了13个“烘焙小课堂”内容,回答一些烘焙中你会遇到的小问题,分享作者自己所使用的烘焙工具,同时也整理了更多实用的烘焙经验给大家。 为了给初学烘焙的朋友最贴心的帮助,除了有标准目录之外,还提供了按喜欢的食材索引的目录。比如说按牛奶分类,本书中所有使用到牛奶的饼干就全部可以查找到了。也方便了大家选购及储备食材。 《马琳的点心书:超爱做饼干》对于饼干的选择,除了简单好学,让烘焙新手也能做出百分百成功的饼干之外,也兼顾了丰富的种类与多变的外形。无论你想学香酥的曲奇、香浓的椰子球、浓郁的抹茶饼干还是养胃的苏打饼干,亦或是可爱的松鼠饼干、绚丽的棒棒糖饼干、立体的熊猫饼干还是百变的糖霜饼干,都能一次满足你。

图书目录

Chapter 1 姐妹们的下午茶小饼

核桃燕麦饼

红茶饼干

花生酱小圆饼

香浓椰子球

咖啡薄饼

蔓越莓钻石饼

奶油抹茶球

提子奶酥

巧克力坚果曲奇

薰衣草饼干

巧克力坚果意式脆饼

芝麻薄脆

芝麻苏打饼干

百搭饮品

草莓奶昔

朗姆花茶柠檬蜜

热巧克力配棉花糖

Chapter 2 看电视时吃的小零嘴

百利甜酒椰丝脆

布朗尼曲奇

黑芝麻咸饼干

咖啡坚果脆

抹茶杏仁饼干

巧克力谷物脆

巧克力曲奇

桃酥

香浓核桃饼干

香甜吐司脆

杏仁瓦片

原味曲奇

百搭饮品

蜂蜜柠檬水

抹茶牛奶

木糠酸奶杯

Chapter 3 饼干是最甜美的伴手礼

草莓夹心饼干

椰蓉花生巧克力饼

姜饼

奶香卡通饼干

蓝莓挞

罗马盾牌

柠檬饼干

棋格饼干

三色蛋卷饼干

橡皮糖巧克力棒

奶油杏仁草莓派

红豆沙蛋黄月饼

樱花抹茶曲奇

百搭饮品

花生牛奶露

山楂冰糖饮

玄米话梅茶

Chapter 4 咖啡馆里当红的小甜点

葱香曲奇

蛋黄酥

蜂蜜核桃挞

华夫饼

蔓越莓司康

坚果牛轧糖

奶油泡芙

肉桂苹果派

双色酥

杏仁脆片

杏仁吐司脆

椰奶提子圈

芝麻酱酥饼

紫薯千层派

百搭饮品

薰衣草奶茶

椰汁龟苓膏

杂果酸奶

Chapter 5 饼干也要拗造型

彩虹棒棒糖饼干

玻璃糖饼干

翻糖大象饼干

双色抹茶圈圈饼

纽扣饼干

草莓拼贴饼干

糖霜饼干

甜甜圈饼干

向日葵饼干

熊猫饼干

椰蓉鸭子饼干

松鼠饼干

百搭饮品

什锦水果茶

椰汁西米露

银耳雪梨汤

附录

柠檬苹果酱

巧克力酱

按喜欢的食材索引

推荐语录