| 作 者： | 阿妮特·默德瓦尔 |
| 出版社： | 科学普及出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
简介
8 咖啡馆文化
10 咖啡之旅
12 种与变种
14 系谱图
16 种植与收割
20 处理
24 杯测
26 风味品鉴
咖啡技艺
30 质量指标
32 挑选与储存
36 家庭烘焙
38 研磨
42 咖啡问答
44 测试水质
46 冲煮意式浓缩咖啡
52 奶品的重要性
58 拉花艺术
62 低因咖啡
世界咖啡地图
67 非洲
87 印度尼西亚，亚洲和大洋洲
111 南美洲和中美洲
133 加勒比海地区和北美洲
器具
144 意式咖啡机
146 法压壶
147 滤杯
148 滤布
149 爱乐压
150 虹吸壶
151 炉上加热型咖啡壶
152 冰滴壶
153 美式咖啡机
154 滴滤壶
155 土耳其咖啡壶
156 那不勒斯咖啡壶
157 卡尔斯巴德壶
咖啡食谱
160 经典食谱
180 黑咖啡热饮
189 白咖啡热饮
198 黑咖啡冰饮
202 白咖啡冰饮
207 特调冰饮
212 含酒精咖啡热饮
214 含酒精咖啡冰饮
218 术语表
219 作者简介
220 致谢
