婴幼儿营养与科学喂养

作　者：	赵妍甘文玲杨晓萍李姗泽
出版社：	西南大学出版社
丛编项：
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标　签：	暂缺

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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暂缺《婴幼儿营养与科学喂养》作者简介

内容简介

《婴幼儿营养与科学喂养》以项目式的方式系统介绍营养学基础知识，营养素的分类、功能、推荐摄入量，婴幼儿消化系统的特点及营养吸收，分年龄介绍婴儿喂养、幼儿喂养的特点，儿童营养状况评估，使婴幼儿照护者学会做到科学育儿。共包含5个项目，每个项目包含3~5个任务，每个任务中有任务描述、工作表单、小组讨论等板块。《婴幼儿营养与科学喂养》将理论知识的阐述，结合托幼机构的实际工作需求，更注重理论联系实际以及培养学生分析问题、解决问题的能力，旨在将学生培养成具有系统的婴幼儿营养与喂养理论知识和实践操作能力的高级应用型人才。

图书目录

项目一营养学基础

任务一营养学概述

任务二宏量营养素

任务三微量营养素

任务四膳食纤维和水

项目二婴幼儿消化系统的特点及营养吸收

任务一消化系统发育

任务二营养素的消化与吸收

项目三婴幼儿喂养

任务一科学喂养的原则

任务二 0～1岁膳食安排

任务三 1～3岁膳食安排

任务四进食技能的发育

任务五 0～2岁喂养指南及常见喂养问题

任务六 1～3岁常见喂养问题

任务七食品安全

项目四婴幼儿营养状况评估

任务一体格测量与评价

任务二膳食调查与评价

任务三临床表现与实验室检查

参考文献