此机之制莫杜来儿若杜来儿之机有二式一系旧制者曰狎皮杜拉符译言抽气之管在上也其制有大小多种最小者仅重五十磅移动甚便每点钟能焙十六盘茶叶重可一百二十磅一系新制者曰党杜拉符译言抽气之管在下也较之旧制之抽气管在上者尤佳其制亦有大小多种皆具自行之机焉工匠但须往来搬运栲栳而已计其一来一往间可焙二百四十斤茶叶诸机皆范铁为之运动便捷转移易易既能省工又能省火并不须择地筑基设厂之苦而茶味浓茶香烈茶价超茶叶盛已去之茶利又复收回是一机之中数善皆备者昔者机器未兴之先原无所用于汽学也自有机器则汽学相引牵动之力不得不讲今若欲藉汽力牵动此种茶机尤为完善惟中国产茶多在内地崇山峻岭中道路未修转运费力即在商埠设厂运内地生茶而制之亦多费事况此种茶机不必专仗汽力耶或用风车或用水碓或用牛磨皆无不可有薄薄符等曾择此机第一号者试于汉口据云所制果精妙每日用工八点钟之久可出茶叶三百担惟计其值每重一磅须较土制之价昂出二先令此系初用机器工匠未能娴熟加以卷叶机一具试用多时费用未免稍大今二机已能合手若再添置卷叶机一具专用牛转者三机互并则价低而利大矣机器用法有如是者溯此机器兴于印锡而印锡茶业日益盛中国茶利日益削官民交困农工辍业上愁茶税之不赀下穷茶树之无利然则今日中国即有制茶之机而于种茶之法亦须重新振顿而后可其振顿也非在于天气土质也中国之天气土质与茶固宜无如近此数年茶利既薄茶农衣食不给多营营于他事致使茶园丛树新叶旧叶错杂繁枝而其下则蓬蒿芜秽荒而不治是有茶树之形已失茶树之质若即摘此等之叶而制之纵有巧机安望其有回甘佳味乎是宜于机器设立后即行晓告茶农导以有利令其自度厥园分别孰为老树孰为新树刈去横斜乱枝薅净滋生蔓草洗其旧污新其气象则茶树自可上接天气下专土质培根本而畅芽薛木新春以后其叶或可经用而为出口之上等货色欤至若多年老树味薄力弱则不如去之为善使茶农能知以上种植之理茶工能知以上制造茶味回甘茶香扑鼻则茶商跋来报往征贱征贵中国之茶必超印锡而上茶税裕茶利复一转移间又见中国如何兴起之象也岂不懿欤
以上所言重在制造然茶本植物若于种植之道田各而不详但付诸天气土质听其自生自长正坐中国积弱之病也今举印锡种茶之法如下印锡之种茶也护持培养实如慈母之字赤子焉种子在土即以杂料壅之约二寸阔勾萌未出频频看视妨有鸟发虫伤也勾萌既出须扶持之妨有意外压折也时以粪水溉之耘耰其旁无使滋蔓约高至尺许则轻轻拔起分畦重栽按成行列每株相隔三尺许畦畛之间当分沟路勿使宿雨停瀦损及树根既成小丛树时为修整翦删芜蔓以疏天气然亦须细心体会其向阳之枝即其通引天气之路若阻之则生机失矣又粪壅之以助地力故不宜恶草分其地质上畅其机下培其本则树身自能昌茂而生叶亦无参差不齐之患三年成林犹不宜于采摘因恐枝干尚弱茶味未厚也约至五年之后绿荫婆娑青光相接欣欣然已成稔熟景象此即采摘之时矣其采摘也先于旧枝之末摘去顶上双叶而裹之则芽皆从枝间怒发新芽既出约八日而新叶乃齐择其并大者次第采取先从树阳采至树阴但采其叶勿损其芽则芽又复次第发叶叶复大而复采之则茶纯而味厚矣此印度所以能夺中国之利也中国则异于是焉初种之时似在有意无意间不甚爱惜勾萌初出即为移栽甚有因此而伤者侥幸存活时时采摘其叶以为利以为固有之权绝无以思所以粪剂之法以培补其根本且其栽树之时无分畛田或参差间错疏密不匀天气来路或为自阻树下野草纵横自生自长分其地力亦不知觉树至老大气力已衰既不忍去犹摘其叶混杂于彼树之叶转使彼树之叶香味亦变而不纯采摘之时无论叶之大小新旧芽之强弱衰旺甚至连芽带叶悉行采尽几如牛山之木元气大伤生意殆尽积此一时所采者美其名曰头春至二春采之仅成小叶则其力薄气弱可知矣三春以后愈趋愈下是皆敷衍而成虽名号众多而其利转为印度所夺又何益哉采叶之时贪多务得而日期本属匆促但将其所得若干之茶悉行倾筐倒筴堆积屋中不计时日不办发味至有生毛霉烂发味已过反成变味不为去之犹为焙制因小失大转成霉味而夺茶味致全股之茶之味乱矣中国采叶制茶之时常系西历四月迄八月头春茶出则赶新急制急制之中诸弊丛积尤甚者则在炉火未纯焙至半干半湿即以装箱发贩若途中天气暴煖引起潮湿与箱中湿茶之气相感则茶尚未到埠茶味已消于无何有之乡将安用乎湿天阴雨尤忌采摘而中国偏喜采取以为佳品如雷芽谷雨是也不知湿天之叶气味内歛最为易坏此又不可不慎者按以上二则报中不具姓名不知为何人所着所陈利病无不悉中肯窍故急录之惟原篇甚多支蔓且附机器价目似系商贾求售之意故删削以归简晰
张乖崖拔茶植桑论? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
民生与国计相资者也重国计而不重民生则困重民生而不重国计则私先王之定赋式也不忍苛求于力之外亦无所逃避于力之中凡以明有亲示无外也张咏之知鄂州崇阳也民以茶为业咏曰茶利厚官将榷之不若早自异也命拔茶而植桑民以为苦其后榷茶他县皆失业而崇阳之桑已成为绢民以富称噫张君爱民之心则善矣而惜乎于政体有未谙也夫民之尽地力也不患其有厚利而患其有遗利茶利厚矣以畏官榷故而命拔之而植桑是教之逋赋也赋则逋矣而一利未兴一利已失岂计之得乎咏果以爱民之心为心但当因利而利劝之广其树植辟其荒芜勤其灌溉惩豪强之攘夺禁胥吏之侵渔严市易之驵诈尚制作之精工且为之酌定税则申诸大府议后有加增垦种者于所定税额有余任其据户均减而又令于墙下树之以桑待其长成相资为利不犹愈于免榷之计乎揆其所以令植桑者特利其植之者少而不至为榷耳若数年之后户户栽桑家家煮茧他邑仿效大利朋兴其能免于岁课乎抑并桑而拔之乎且他邑皆吾赤子令他邑失业而崇阳独免亦非所以示大公矣或曰茶之用狭而桑之用广茶之利短而桑之利长拔植之令殆亦有权宜欤而究之不然太宗时方用兵军食缺乏以备边储以易番马以作常平籴本昔人皆于茶是赖何谓用狭乎茶之植最易三年可采者则斩而复新滋生不已何谓利短乎然则植茶可也植桑可也茶桑并植亦可也而拔茶植桑窃以为未善焉史称咏少任气不拘小节似亦伉爽而不经筹虑者此[乖](乘)崖之所以为乖也夫
福州蚕桑公学章程并序? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
后汉邓禹八子各操一艺泰西诸国虽华族贵胄有入工艺土肄业者东方日本师其良法并致富强我中国之贫弱由人无常业工无端学无以自立于世界上也蚕桑为专门学尽人能尽之职业亦中国自有之利权往者林杭州开蚕学于西湖聘东洋名师为教习萃浙中聪颖子弟校课其中成效大着吾闽创办蚕桑公学盖三年矣不敢谓遂有成效然其间天时地利固无不宜今拟推拓规模广相传授但患学之不精不患业之无用以吾福州之辐辏省会而外则有州县州县而外又有乡镇风气既开效验既远争先恐后固意中事将来业蚕之人既可以率妻子家人自食其力又可以其术益人非吾党之士所恃以为自立之基者乎惟是蚕忙之时事固甚苦中如藏桑剉桑喂桑扩座除沙等事至有不暇眠食者而桑业学理既多且精尤非粗率卤莽所能从事可谓劳心劳力兼而有之矣凡吾同志须立定志向自度力量而来方不中途辍止吕氏云有畏更衣之寒而忍一岁之冻惧一针之痛而甘必死之疡愿诸君先难后获引以为鉴也
蚕桑公学章程 第一章 总则 第一条本学以提倡全闽风气开辟闾阎利源为宗旨 第二条本学以教授蚕桑业学理及实务为主 第三条本学设于南台泛船浦新街地方 第二章 教习规则 第四条总教习应有进退学生及赏罚之权并规定课程及养蚕事务 第五条本学无账房司事诸名目一切事务均总教习任之第六条副教习邦巾同总教习教授学生及学中一切事务总教习如有事未到一切事务副教习须为代理副教习有事总教习亦须代理 第七条教习非有疾病事故不得擅自旷废课程 第三章 生徒规则 第八条凡生徒皆须遵守一切规条并从教习之指示及其命令如有犯规轻者扣分重者斥退 第九条凡生徒毕业本学当给以执照准其充为各处教习 第十条凡生徒毕业后第一年须在本学饲春蚕一次以期熟练养法应纳膳金与否临时酌俟核经费再行定夺 第十一条生徒有品行不端或怠惰及屡屡请假者均即斥退 第十二条凡生徒无论在何地均严禁洋火因 第十三条凡生徒不得倡议罢歇功课 第十四条凡衣服身体均当清洁并须留心卫生以免疾病 第十五条凡生徒在讲堂及蚕房内不得吃烟发高声并粗暴之举动 第十六条凡讲义均定有时刻该时击号诸生须一律到堂听讲如临时不到及迟到者扣分 第十七条住宿规条如左 一不得任意喧哗尤不准吹弹歌唱赌博 二火烛宜慎舍内力求清洁勿怠于打扫 三学所非关蚕忙之时十点钟闭门十一点钟息灯 四凡生徒无事故不得出宿于外 第十八条放假日如左 一星期日 二星期六下午 三节假 清明一日 端午二日 中秋二日 冬至一日 第十九条诸生在蚕忙期内由教习派班实习虽遇放假日亦须就业倘有紧要事件须告明教习并请同班代理方能暂行给假至多不得逾三日 第二十条请假日如左 一三年丧两月 二期丧十日 三功丧两日 四婚姻十五日 五疾病 六有事 第二十一条因有事请假必将情由申明教习 第二十二条凡疾病不能习功课须先陈明教习违者照临期不到班例 第四章 赏罚 第二十三条一学期间实务考试成[绩](蹟)最优品行方正者给褒赏 第二十四条平素品行不端或违犯章程者察核情由随时惩罚其种别如左一扣分二斥退 第二十五条加褒赏惩罚时揭示其事由于学内 第五章 招考规条 第二十六条招考在前学期之先每年一次施行其时日随时报告 第二十七条应考者须有左列事项 一年十岁以上三十岁以下 二体气壮健与资性善良者 三无家计之累者 四本科要文字稍通顺者 五别科要识字者 第二十八条本科定额八人别科定额十二人 第二十九条应考者须妥商为保人 第三十条应考者须具有愿字 第三十一条生徒须自备饭金月二千四百文不纳束修 第三十二条生徒须自带一切卧具用具惟膳具免带房租免纳 第三十三条生徒如有欠纳饭金保人须为赔偿 第六章 学科课程 第三十四条学科分为二门曰本科曰别科 第三十五条本科专讲蚕业学理兼事实马念别科则专事实马念兼授学理 第三十六条修业期限本科为一周年别科为六阅月 第三十七条本科别科课程 本科 第一项 学理 一养蚕法 一蚕体生理 一蚕体解剖 一蚕体病理 一使用显微镜讲义 一检查法 一缲丝法 一桑树栽培 一土壤学 一肥料论 第二项 实务 一使用显微镜 一解剖蚕体术 一制蚕种法附贮藏蚕种法 一养蚕术 一缫丝手法 一检查蚕卵蛹蛾法用肉眼监定 别科 第一项 学理 一养蚕法 一蚕体病理 一缫丝法 一桑树栽培 一土壤学 一肥料论 第二项 实务一养蚕术 一缫丝手法 第三十八条本科学期以正月为始至十一月 第三十九条别科学期以正月为始至六月 第四十条分学期另详 第四十一条本科别科养蚕期如左 本科 饲育春蚕 自二月至三月 饲育夏蚕 自四月至五月 饲育秋蚕 自六月至七月 别科 饲育春蚕 自二月至三月 饲育夏蚕 自四月至五月 第四十二条本科别科每星期内每日授业课目时数另详 第七章 考试 第四十三条分考试 左四种 一随时考试就日常所学课程临时施行 二学期考试于各学期末施行 三卒业考试于修业期之终施行 四实务考试于各考试期施行 第四十四条分考试期 一本科大考二次 前学期一次后学期一次 月考四次 八月九月十月十一月各一次 时常考试不定次 一别科大考二次 前学期一次后学期一次 时常考试不定次 第四十五条养蚕各成[绩](蹟)点数以一百点为最高点以六十点为合格六十点以下均为不合格 第四十六条考试各课目以一百点为最高点以五十点为合格五十点以下均为不合格 第四十七条养蚕成[绩](蹟)点数及卒业考试点数合格者给予卒业文凭不合格者退学 第四十八条生徒考试不得临时规避其因病或不得已事须预先申明方许另行补考 第八章 杂则 第四十九条凡学内人等欲携取蚕茧蚕子带回考马念试养应告明教习由教习酌给并登簿应俟去时领出不得预先私携入室至教习携取蚕茧蚕子须相知照登簿备查 第五十条凡生徒不得在房内私自养蚕 第五十一条各教习及生徒亲友偶有留饭于本学饭食一切均由自给 第五十二条
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