无师自通新手学烘焙

无师自通新手学烘焙

作　者：	（日）靓丽出版社编著，书锦缘译
出版社：	辽宁科学技术出版社
丛编项：
版权说明：	本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书
标　签：	家庭小制作

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

暂缺《无师自通新手学烘焙》作者简介

内容简介

本书讲述西点制作的成功与否，在于它是否被赋予了生命。而每一款西点的制作过程中都会有一个至关重要的细节。只要了解并掌握了这个细节，就能让制作出的甜点也鲜活起来。本书介绍了来自法国、日本、台湾等地的经典款类，以最居家的方式为您建造了一间得心应手的烘焙坊。无论你的烘焙水平如何，都能够从书中找到自己需要的东西，真正让自己的烘焙手艺即刻飙升！

图书目录

秘制糕点单

制作糕点的基本要素

　制作糕点之前

　制作糕点的基本器具

　巧克力的基本做法

海绵蛋糕

戚风类蛋糕

奶油蛋糕

起士蛋糕

泡芙类蛋糕

派

塔类蛋糕

温热甜点

用蛋糕粉制作的甜点

巧克力甜点

饼干与冰凉甜点