食物居家科学储存

食物居家科学储存
作 者: 赵国华 杨勇
出版社: 郑州大学出版社
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暂缺《食物居家科学储存》作者简介

内容简介

《食物居家科学储存》将居家日常食物的正确选购、科学储藏、合理利用等实用性知识,以浅显易懂的方式、通俗风趣的语言介绍给广大读者。书中涵盖了水果、蔬菜、米面粮油、肉蛋制品以及常用调料香料等多方面的内容。《食物居家科学储存》语言通俗、内容丰富,是一本集学术性、科学性、实用性于一体的科普读物。

图书目录

一、果蔬类

1 柑橘

1.1 选购柑橘时要注意什么?

1.2 柑橘能放进冰箱里保鲜吗?

1.3 买回家的柑橘能存放多长时间?

1.4 柑橘为什么会发霉?

1.5 你知道柑橘腐烂时的酸臭味是什么吗?

1.6 腐烂的柑橘果实还能食用吗?

1.7 如何避免腐烂的柑橘果实影响其他柑橘?

1.8 为什么有些柑橘果肉很干,水分不足?

2 苹果

2.1 选购苹果时要注意什么?

2.2 怎样才能延长苹果的保鲜期?

2.3 整箱苹果怎么储藏?

2.4 苹果储藏久了为什么不脆了?

2.5 已发霉腐烂的苹果切除其腐烂部分后还可以食用吗?

2.6 苹果切分后为什么会变色,怎么延缓这种变色?

2.7 苹果果心的褐变是病菌引起的吗?

2.8 “糖心”苹果是什么?好存放吗?

3 梨

3.1 选购梨时需要注意什么?

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