国史补风俗贵茶其名品益众南剑有顶石花或小方散芽号为第一湖州顾渚之紫笋东川有神泉小团緑昌明兽目峡州有小江园碧涧寮明月房茱萸寮福州有栢岩方山露芽婺州有东白举岩碧貌建安有青鳯髄防州有香山江陵有楠木湖南有衡山睦州有鸠坑洪州有西山之白露夀州有霍山之黄芽绵州之松岭雅州之露芽南康之云居彭州之仙崖石花渠江之薄片卭州之火井思安黔阳之都濡髙株泸川之纳溪梅岭义兴之阳羡春池阳鳯岭皆品第之最著者也文献通考片茶之出于建州者有龙鳯石乳的乳白乳头金蜡面头骨次骨末骨麄骨山挺十二等以充嵗贡及邦国之用洎本路食茶余州片茶有进寳双胜寳山两府出兴国军仙芝嫩蕊福合禄合运合脂合出饶池州泥片出防州緑英金片出袁州玉津出临江军灵川出福州先春早春华英来泉胜金出歙州独行灵草緑芽片金金茗出潭州大拓枕出江陵大小巴陵开胜开棬小棬生黄翎毛出岳州双上緑牙大小方出岳辰澧州东首浅山薄侧出光州总二十六名其两浙及宣江鼎州止以上中下或第一至第五为号其散茶则有太湖龙溪次号末号出淮南岳麓草子杨树雨前雨后出荆湖清口出归州茗子出江南总十一名
叶梦得避暑録话北苑茶正所产为曽坑谓之正焙非曽坑为沙溪谓之外焙二地相去不逺而茶种悬絶沙溪色白过于曽坑但味短而微涩识者一啜如别泾渭也余始疑地气土宜不应顿异如此及来山中毎开辟径路刳治岩窦有寻丈之间土色各殊肥瘠缓燥润亦从而不同并植两木于数歩之间封培灌溉畧等而生死丰悴如二物者然后知事不经见不可必信也草茶极品惟双井顾渚亦不过各有数亩双井在分宁县其地属黄氏鲁直家也元祐间鲁直力推赏于京师族人交致之然嵗仅得一二觔尔顾渚在长兴县所谓吉祥寺也其半为今刘侍郎希范家所有两地所产嵗亦止五六觔近嵗寺僧求之者多不暇精择不及刘氏逺甚余嵗求于刘氏过半觔则不复佳盖茶味虽均其精者在嫩芽取其初萌如雀舌者谓之枪稍敷而为叶者谓之旗旗非所贵不得已取一枪一旗犹可过是则老矣此所以为难得也
归田録腊茶出于剑建草茶盛于两浙两浙之品日注为第一自景祐以后洪州双井白芽渐盛近嵗制作尤精囊以红纱不过一二两以常茶十数斤养之用辟暑湿之气其品逺出日注上遂为草茶第一
云麓漫钞茶出浙西湖州为上江南常州次之湖州出长兴顾渚山中常州出义兴君山悬脚岭北岸下等处蔡寛夫诗话玉川子谢孟谏议寄新茶诗有手阅月团三百片及天子须尝阳羡茶之句则孟所寄乃阳羡茶也
杨文公谈苑蜡茶出建州陆羽茶经尚未知之但言福建等州未详往往得之其味极佳江左近日方有蜡面之号丁谓北苑茶録云剏造之始莫有知者质之三馆检讨杜镐亦曰在江左日始记有研膏茶欧阳公归田録亦云出福建而不言所起按唐氏诸家説中往往有蜡面茶之语则是自唐有之也
事物记原江左李氏别令取茶之乳作片或号京铤的乳及骨子等是则京铤之品自南唐始也苑録云的乳以降以下品杂链售之唯京师去者至真不杂意由此得名或曰自开寳来方有此茶当时识者云金陵僣国唯曰都下而以朝廷为京师今忽有此名其将归京师乎
罗廪茶解按唐时产茶地仅仅如季疵所称而今之虎邱罗岕天池顾渚松罗龙井鴈宕武夷灵川大盘日铸朱溪诸名茶无一与焉乃知灵草在在有之但培植不嘉或疎于采制耳
潜确类书茶谱袁州之界桥其名甚着不若湖州之研膏紫笋烹之有緑脚垂下又婺州有举岩茶片片方细所出虽少味极甘芳煎之如碧玉之乳也
农政全书玉垒闗外寳唐山有茶树产悬崖笋长三寸五寸方有一叶两叶涪州出三般茶最上賔化其次白马最下涪陵
煮泉小品茶自浙以北皆较胜惟闽广以南不惟水不可轻饮而茶亦当慎之昔鸿渐未详岭南诸茶但云往往得之其味极佳余见其地多瘴疠之气染着水草北人食之多致成疾故谓人当慎之也
茶谱通考岳阳之含膏冷剑南之緑昌明蕲门之团黄蜀川之雀舌巴东之真香夷陵之压砖龙安之骑火江南通志苏州府吴县西山产茶谷雨前采焙极细者贩于市争先腾价以雨前为贵也
吴郡虎邱志虎邱茶僧房皆植名闻天下谷雨前摘细芽焙而烹之其色如月下白其味如荳花香近因官司征以馈逺山僧供茶一觔费用银数钱是以苦于赍送树不修葺甚至刈斫之因以絶少
米襄阳志林苏州穹窿山下有海云庵庵中有二茶树其二株皆连理葢二百余年矣
姑苏志虎邱寺西产茶朱安雅云今二山门西偏本名茶岭
陈眉公太平清话洞庭中西尽处有仙人茶乃树上之苔藓也四皓采以为茶
图经续记洞庭小青山坞出茶唐宋入贡下有水月寺因名水月茶
古今名山记支硎山茶坞多种茶
随见録洞庭山有茶微似岕而细味甚甘香俗呼为吓杀人产碧螺峰者尤佳名碧螺春
松江府志佘山在府城北旧有佘姓者修道于此故名山产茶与笋并羙有兰花香味故陈眉公云余乡佘山茶与虎邱相伯仲
常州府志武进县章山麓有茶巢岭唐陆尝种茶于此
天下名胜志南岳古名阳羡山即君山北麓孙皓既封国后遂禅此山为岳故名唐时产茶充贡即所云南岳贡茶也
常州宜兴县东南别有茶山唐时造茶入贡又名唐贡山在县东南三十五里均山乡
武进县志茶山路在广化门外十里之内大墩小墩连绵簇拥有山之形唐代湖
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