（「赤嵌筆談」）。
張鷺洲有詩云：『丹頰無端生酒暈，朱唇那復吐脂香；饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯囊』（「瀛壖百詠」）。
種檳榔必種椰；有椰，則檳榔結實必繁。椰樹葉少林高，椰子外裹粗皮如棕片，內結堅殼；剖之，白膚盈寸，極甘脆，清漿可一碗，名椰酒。東坡詩：『美酒生林不待儀』；此也。「廣東志」：『椰心色白，而甘在酒中；大小不一。凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則必大而甜；其肉厚、水聲濁，則否。蓋椰心以水而養，無水則無心；往往而是』。又有椰油，可佐膏火。或云用火炙椰，其油自出；療齒痛、凍瘡極效（同上）。
檳榔形如羊棗，力薄，味遜滇、粵（「稗海紀遊」）。
檳榔樹直無枝，高一、二丈。皮類青桐，節似筠竹；葉皆上豎，猶如鳳羽臨風，旖旎甚可人目。葉脫一片，內現一包；數日包綻即開，花二、三枝，淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人。實附花下，形圓而光，宛若棗形。自孟秋以至孟夏，發生不絕，與椰肉、香藤、蔞根夾灰同啖；惟六、七月始無，臺人以薰幹者繼之（「臺灣志略」）。
檳榔高數丈，花細；實如青果，在葉下乾上攢簇星布。椰樹幹、葉亦似之。但其實大如瓜，中有瓤，味香，白如雪、脆如梨，其液如酒；切實和檳榔啖之。六、七月熟可採，番人跳而上，板援矯捷，名曰猱採（「番社采風圖」）。
波羅蜜，狀如如來頂；中分十數房，似蓮瓣抱生。其色黃，其味甘。房各一實，其色白，煮食似栗。孫元衡詩云：『波羅門下樹亭亭，香蜜成房子更馨；解是西來真善果，十方供奉佛頭青』（「赤嵌集」）。
張鷺洲詩：『清果菩提繞室馨，金包柑橘麗繁星；更憐斗大波羅蜜，磥砢真同佛髻青』（「瀛壖百詠」）。
波羅蜜，一名優缽曇。「廣東志」：『南海廟中，舊有東西二株，高三、四丈，葉如蘋婆而光潤。蕭梁時，西域達奚司空所植。他所有，皆從此分種』。生五、六年，至徑尺，削去其杪，以銀鍼釘腰，即結實。成實乃花；然常不作花，故佛氏以優缽曇花為難得。每樹多至數十實，自根而幹、而枝條皆有實，纍纍疣贅。若不實，則以刀砍樹皮，有白乳湧出，凝而不流則實。一砍一實、十砍十實，故一名刀生果。熟以盛夏，大如斗，重至三、四十斤。皮厚有軟刺，磥砢如佛頭旋螺；肉含純瓤，間疊如橘柚囊，氣甚芳郁。有乾、濕苞之分；乾苞者液不濡膩，味尤甜。每實有核數百枚，大如棗，仁如栗黃；煼熟可食，能補中益氣，悅顏色。志云：色綠似如來頂，液粘如漆是已。其子卻似橡實，每一子為一房；熟而食之，味似百合。子不可生食，瓤可生食，亦不甚甘美，終不似橘柚味佳也。土人用波羅蜜子煨肉、黃梨煮肺，亦海外奇製（「赤嵌筆談」）。
釋迦果似波羅蜜而小，種自荷蘭。味甘而膩，微酸。夏盡、秋初熟，一名番梨。沈光文詩：『稱名頗似足誇人，不是中原大谷珍；端為上林栽未得，只應海島作安身』（「諸羅縣志」）。
佛頭果，葉類番石榴而長，結實大如拳。熟時自裂，狀似蜂房。房房含子，味甘香美；子中有核，又名番荔枝（「臺灣志略」）。
鳳梨通體成章，抱幹而生；葉自頂出，森若鳳尾。其色澹黃，其味酸甘。孫元衡詩云：『翠葉葳■〈〈丷豕〉生〉羽翼奇，絳文黃質鳳來儀；作甘應似籦籠實，入骨寒香抱一枝』（「赤嵌集」）。
黃梨實生叢心，味甘微酸。葉攢簇參差，有如鳳尾；其皮鱗起，故又名鳳梨。盛以瓷盤，其香滿室（「臺灣志略」）。
黃梨，葉似蒲而短闊，兩旁如鋸齒。其實色黃，瓤如鱗甲，形似甜瓜。味甚甘酸，清芬襲人（「臺海采風圖」）。
粵西以波羅蜜為天波羅，黃梨為地波羅。「居易錄」謂：『黃梨曰黃來；八月熟，長可尺許，味尤甘香。其樹類蕉，實生節間』。按黃梨長止五、六寸，草本；叢生根下。葉似萱，兩邊如鋸齒；頂上葉小，攢簇如雞帚。謂其樹類蕉，非也（「赤嵌筆談」）。
香果，花有鬚無瓣，其色白；其實中空，狀如蠟丸。孫元衡詩云：『但有繁鬚開爛熳，曾無輕片見摧殘；海天春色誰拘管？封奏東皇蠟一丸』（「赤嵌集」）。
臺地夏無他果，惟番檨、蕉子、黃梨視為珍品。春、夏有菩提果，一名香果；芳馨極似玫瑰。果當以此為第一（「赤嵌筆談」）。
菩提果係西域分種，實如枇杷，味甘而香（「臺灣志略」）。
羨子俗稱番蒜，或作檨；其種云自佛國傳來。孫元衡詩云：『千章夏木布濃陰，望里纍纍羨子林；莫當黃柑持抵鵲，來時佛國重如金』（「赤嵌集」）。
檨，種自荷蘭。切片以啖，甘如蔗漿，而清芬遠過之。沈文開「雜記」：『食畢棄核於地，當月即生。核中有子，或一粒、二粒如豆之在筴。葉新抽，杪紅若丹楓；老則變綠』（「諸羅縣志」）。
番檨，大者合抱，高凌雲，葉濃；花微白，朵小，有香。結實皮綠、肉黃，其氣辛熱、其味酸甘，入肝補脾。臺產也，切片醃久更美，名曰蓬萊醬（「臺海采風圖」）。
番檨，肉與核粘，味甘色黃；盛夏大熟（「臺灣志略」）。
檨三種：香檨、木檨、肉檨。香檨差大味香，不可多得。所食者，木檨、肉檨；晒乾用糖拌蒸，亦可久藏。臺人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食。北路自半線以上，則絕無矣。「字釋」無「檨」字；色味似杏，或是番杏誤作檨（「赤嵌筆談」）。
檨實大如豬腰子，葉尖長；「居易錄」作「番蒜」。『五月熟；大如蘋婆，味甘香，多津液。樹大而葉圓』；非是（同上）。
檨，種自荷蘭。樹高大可蔭。張鷺洲詩云：『參天高樹午風清，嘉實纍纍當暑成；好事久傳蕃「爾雅」，「南方草木」未知名』（瀛壖百詠）。
甘蕉，葉與蕉類；中心出花，層層吐瓣，紅紫可愛。結實聯綴百余顆，兩兩相對，猶若貫珠；色黃白、味甘，頗似香瓜（「臺灣志略」）。
甘蕉，俗名牙蕉，亦名荊蕉。「南方草木狀」：『實隨花。每花一闔，有十余子，先後相次。子不俱生，花不俱落』（「諸羅縣志」）。
牙蕉，即芭蕉中之一種；不甚高，約長六、七尺。結子每莖百余，始綠，熟則黃；味極甘美。閩、廣二省有之，他省亦間有生者（「臺海采風圖」）。
蕉果一枝五、六層，每層數十枚，排比而生；剖食，味亦甘。「異物志」載『羊角蕉，子大如手拇指，長而銳，有似羊角者』；此也。「南方草木狀」：『蕉，子房相連累，甜美；亦可蜜藏』。臺地，村舍後每廣植之；四時皆生，藉以獲利。性寒，婦人產後每以蕉果少許置兒口中，謂能清熱（同上）
龍眼顆小味薄，六、七月熟。荔枝皆自內地來，藍總戎廷珍每貽漳州「狀元紅」，紫綃玉膚，甘如醴酪。每以海上風阻，不得日食三百，殊為憾事（「赤嵌筆談」）。
荔枝，興化漳浦產者為上。臺地率自海船攜來，一日夜可至，味、香、色猶不變。孫元衡詩云：『頗怪繁星謫軟塵，筠籠將出故鮮新：味含仙意空南國，姿近天然是美人；丹罽潛胎珠玓瓅，脂膚滿綻玉精神。一時喚起狂奴興，萬事灰心渡海身』。『不受鹽欺與蜜侵，騷人新摘自沉吟。輕紅照肉白凝齒，芳氣襲魂寒沁心。笑後左車生小慍（山谷題楊妃病齒圖：「多食側生，損其左車」），望中飛騎更相尋。南楊麤醜北盧拙，回避頳珠出寶林』。范浣浦詩云：『絳羅衫子雪肌膚，一種香甜絕勝酥。消渴液寒青玉髓，脫囊盤走水晶珠。阿環風味差堪擬，盧橘芳名亦少殊。飽啖拚教煙爨絕，不辭人喚作狂奴』。『江家色綠宋家紅，曾識端明譜牒中。到此得嘗過玉食（東坡「荔枝」詩：『玉食遠莫數』），無勞想象判丹楓（錢牧齊詩：「吳儂難得到閩中，想象生香是捉風；脫略味香單說色，判他紅荔是丹楓」）。詩才漫說窮騷雅，興味猶應傲上公。萬事灰心殊不惡（謂孫詩），只愁海■〈風貝〉阻筠籠』（「臺海采風圖」）。
番石榴，俗名莉仔茇；郊野偏生，花白頗香。實稍似榴，雖非佳品，臺人亦食之；味臭且澀，而社番則皆酷嗜焉（「臺灣志略」）。
番木瓜，直上而無枝，高可一、二丈；葉生樹杪。結實靠幹，墜於葉下；或醃、或蜜，皆可食。樹本去皮，醃食更佳（「臺灣志略」）。
木瓜，樹幹亭亭，色青如桐。每一枝一葉；葉似萆麻，大者尺余；花白色，生杈椏間。瓜凡五稜，無香味；居民用鹽漬以充蔬。「諸羅縣志」謂：『「毛詩」「投我以木瓜」，即此』；殊非。按「果譜」：『木瓜一名楙，一名鐵腳梨。樹叢枝，葉、花俱如鐵腳海棠，葉光而厚。春末花開，紅色微白。實如小瓜，或似梨稍長；色黃如著粉，津潤不水者為木瓜』。此地所產，與內地木瓜絕不類；豈可以稱謂偶同，遂妄為引據乎（「赤嵌筆談」）！
番薑，木本；種自荷蘭。開花白瓣，綠實尖長；熟時，朱紅奪目。中有子辛辣，番人帶殼啖之。內地名番椒。更有一種，結實圓，而微尖似柰；種出咬■〈口留〉吧，內地所無也（「臺海采風圖」）。
香櫞，初夏即熟。長似木瓜，上下微尖。拌蠟勻檀，較軟圓皺稍遜矣（「赤嵌筆談」）。
楊梅如豆，桃、李味澀，不足珍。番石榴不種自生，臭不可耐，而味又甚惡（「稗海紀遊」）。
番柑，種自荷蘭；大於番橘，肉酸、皮苦。荷蘭人夏月飲水，必取此和鹽搗作酸漿入之。多樹園中，樹與橘無異。沈文開詩云：『種出蠻方味作酸，熟來包燦小金丸；假如移向中原去，壓雪庭前亦可看』（沈文開「雜記」）。
臺產柑橘，味俱酸。有公孫橘，前生者紅、後生者青，花實四時相續。沈文開「雜記」：『番橘出半線，與中原橘異；大如金橘，肉酸、皮苦』。其詩云：『枝頭儼若掛繁星，此地何堪比洞庭！除是土番尋得到，滿筐攜出小金鈴』（「瀛壖百詠」）。
松（臺惟水沙連內山有之，土番間有售茯苓於市者）、柏、樟、楠、桐（北路多有）、厚栗（本名猴栗。木性甚堅，可為棟樑）、百日青（俗名土杉。雖枯，而色尚青也）、柳（「諸羅志」稱：『臺有御柳，幹赤、細條、亦名垂絲』。郡中未見）、赤鱗（赤色，皮鱗；質堅，入土難朽。大者可為車心）、烏栽（皮帶黑色，中白；大而不堪器用，止可供薪）、象齒（木硬而直，白文如象齒）、埔柿（樹如柿，無花、實）、山荔（樹如荔，無花、實）、烏桕（北路不多產）、荊（俗名埔荊。小木叢生，枝莖婆娑。有五葉、七葉）、槺榔（幹直無枝，其顛生葉不過數十，結子作穗生木端。其葉，臺人以為帚。本出九真、交趾）、樸仔樹（樹如苦苓。葉晒乾，用擦錫器、犀角、象牙等物）、鹿仔草樹（即楮也。皮搗爛，可作紙。臺不造紙，以其枝葉為鹿所嗜，因名之）、棕（即栟櫚）、破故子（葉似梧桐而小，結子如苦棟）、番豆（大至合抱，高數丈。結子如豆莢）、榕（大者垂蔭可十余丈。多根，故易茂而難拔；不材，故寡伐而長壽）、楓、椿、棟（葉似槐而尖）、白樹（樹高大而幹直，頗美觀；但易朽）、鐵樹（幹紫黑色；葉如糠榔，生於木杪，鱗皺而厚）、水松（性好近水，皮溫厚如棉、枝喬而上勾。其葉散碎紛披，其根礌砢奇古）、苦苓樹柏（皮可為香）、黃目樹（結實形如枇杷，色黃、皮縐，用以澣衣，功同皂角）、茄藤樹（生臺海濱，可為薪；紅可染網）、林投（一名林荼。葉多刺似鳳梨，高可丈余。密栽為籬，牛、羊不得入）、桑、藜（高可八、九尺。枯則取以為杖，韌而輕；即藜杖也）、水漆（生泥中）、九芎（一名九荊。村落草屋用為豎柱，入土不朽）、加冬（樹似冬青）、綠珊瑚（以下八種，「舊志」不載；今補入，詳見「附考」）、桄榔、蕭朗、土沉香、娑羅樹、交標、饅頭果、咬人狗（疑即水漆）。--以上木之屬。
附考
榕樹產於閩、粵二省，木之最易滋長者。其大可至數十圍。每枝幹間即長細根如絲，垂至地；漸大，成盤曲輪囷之狀。臺府署內有榕根蜿蜒地上，高約四、五尺，長約二丈余，謂之「榕橋」；為臺邑八景之一（「臺海採風圖」）。
綠珊瑚，亦名綠玉樹。多椏枝而無花；葉光潤，雅與名稱。種自呂宋來。張鷺洲詩云：『一種可人籬落下，家家齊插綠珊瑚；想從海底搜羅日，長就苔痕潤不枯』（「瀛壖百詠」）。
桄榔挺然直幹，花落生葉。質堅多
【打 印】 【来源：读书之家-dushuzhijia.com】
