吃不胖的秘密

吃不胖的秘密
作 者: 潘胜林
出版社: 四川科学技术出版社
丛编项: 瘦身菜
版权说明: 本书为公共版权或经版权方授权,请支持正版图书
标 签: 时尚/美妆 瘦身美体
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
未知 暂无 暂无 未知 0 暂无

作者简介

 潘胜林,男,出生1964年,大学本科文化。中式烹调高级技师,国家职业技能鉴定高级考评员。先后出版各类美食文化图书数十本,为中国饮食文化,特别是川菜文化的推广做出了较大的贡献。

内容简介

《吃不胖的秘密——瘦身菜》是特色菜谱书中的一种。收录了130余种菜式,所选择的食材普通易得,品尝的主料和辅料,简单的烹制方法,为读者设计的菜品营养均衡,搭配合理,具有低脂、低油、低热、低糖的特点。

图书目录

目录

001 白果藕苗 1

002 白果鱼肚 2

003 百合西芹 3

004 百合儿菜虾 4

005 百合桃仁虾 5

006 鲍片爆洋葱 6

007 鲍鱼炒贡菜 7

008 鲍仔烩儿菜 8

009 鲍仔炒木耳 9

010 碧玉螺肉 10

011 菠萝烩魔片 11

012 菠萝目鱼花 12

013 菠萝鱼肚 13

C

014 彩珠豆腐 14

015 茶菇炒鸡冠 15

016 茶菇炒目鱼 16

017 茶菇烩素鲍 17

018 茶菇苋菜 18

019 炒目鱼花 19

020 炒三素 20

021 葱油鲍菇丝 21

F

022 翡翠蹄筋 22

023 翡翠虾仁 23

024 粉条茶菇 24

G

025 干椒炝鲍鱼仔 25

026 甘蓝拌海蜇 26

027 宫爆鲜贝 27

028 贡菜炒魔丝 28

029 贡菜烩虾饺 29

030 菇笋粉丝 30

031 瓜条鱼肚 31

032 果蔬沙拉 32

033 果汁鲜虾 33

H

034 海参炒蕨菜 34

035 海参炒双丁 35

036 海参双素 36

037 海茸拌蕨菜 37

038 海蜇炒韭黄 38

039 红椒拌海蜇 39

040 红椒煸苦瓜 40

041 红椒贡菜 41

042 胡萝卜烩鱼肚 42

043 胡萝卜烧牛筋 43

044 黄瓜拌带丝 44

045 黄喉炒双丝 45

046 黄金素菜汤 46

047 黄喉椒菇 47

048 烩素三鲜 48

049 火爆蛏子 49

050 火爆花蚶 50

051 火爆胗花 51

J

052 鸡冠拌蕺菜 52

053 鸡汁双素 53

054 金银蟹籽球 54

055 韭黄肚丝 55

K

056 苦瓜烩鱼唇 56

057 苦瓜烧蹄筋 57

L

058 辣麻豆腐 58

059 兰花素鲍 59

060 兰花鱿花 60

061 兰花鱼肚 61

062 莲子烩西芹 62

063 凉拌海石花 63

064 芦笋茶菇 64

065 芦笋炒魔丝 65

066 芦笋鱿花 66

M

067 美味鱼肚 67

068 美汁虾 68

069 美汁银丝卷 69

070 秘制老南瓜 70

071 魔芋炒鲍仔 71

072 西芹炒魔芋 72

073 木耳西芹 73

074 目鱼芦笋 74

075 目鱼烧魔芋 75

N

076 奶香银藕 76

O

077 藕合双果 77

078 藕苗桃仁 78

P

079 泡椒鸡冠 79

Q

080 芹菜腰丝 80

081 芹椒鱿花 81

082 芹椒芋条 82

083 青笋烧牛筋 83

084 青笋鱿花 84

085 清蒸鳜鱼 85

S

086 三色素烩 86

087 三色蹄筋 87

088 三色鲜贝 88

089 桑花鲍鱼 89

090 山药烧牛筋 90

091 珊瑚虾饺 91

092 鳝鱼炒西芹 92

093 烧椒拌凉粉 93

094 生拌茼蒿 94

095 柿椒炒蕨菜 95

096 双果莲芹 96

097 素炒四丁 97

098 蔬菜沙拉 98

099 双丁炒麦粒 99

100 双椒鸭掌 100

101 双色魔条 101

102 双色蹄筋 102

103 水果冰淇淋沙拉 103

104 水果沙拉 104

105 水果鱼唇 105

106 蒜香四丁 106

107 素鲍烧洋葱 107

108 素炒三色 108

109 素炒双丝 109

110 素烩蟹丸 110

111 素烧四宝 111

112 酸辣蕺菜叶 112

T

113 桃仁蹄筋 113

X

114 西兰双果 114

115 西芹爆花蛤 115

116 西芹炒鲍仔 116

117 西芹炒洋葱 117

118 西芹唇片 118

119 西芹黄喉 119

120 西洋烩菇 120

121 鲜贝炒芦笋 121

122 鲜贝魔芋 122

123 鲜虾双素 123

124 鲜鱿炝菜薹 124

125 苋菜烩虾饺 125

126 香菇百合 126

127 香菇鱼肚 127

128 香辣鱼肚丝 128

129 蟹丸炒双丁 129

Y

130 洋葱拌肚丝 130

131 洋葱炒鱿花 131

132 洋葱魔片 132

133 腰丝炒魔芋 133

134 野椒贡菜玉笋 134

135 银耳兰花 135

136 银耳魔片 136

137 银耳沙拉 137

138 银耳素烩 138

139 鱿鱼双丝 139

140 鱼唇炒洋葱 140

141 鱼肚炒洋葱 141

142 鱼肚魔芋片 142

143 鱼肚炒魔丁 143

144 鱼肚青笋 144

145 玉兰唇片 145

146 玉兰烩蹄筋 146

147 玉兰魔芋丝 147

148 玉片兰花 148

149 玉笋三素 149

150 元宝虾 150

151 原味手剥笋 151

Z

152 蘸酱黄瓜 152

153 胗片西芹 153

154 枝菇三素 154