好吃的玛芬

好吃的玛芬
作 者: 稻田多佳子 杨晓敏
出版社: 北京联合出版公司
丛编项:
版权说明: 本书为公共版权或经版权方授权,请支持正版图书
标 签: 地方美食 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
未知 暂无 暂无 未知 0 暂无

作者简介

  稻田多佳子 2000年5月创立烘焙网站caramelmilktea(焦糖奶茶),分享自创的轻省简快、美味健康的家庭甜点烘焙食谱,迅速获得极高人气。她善于用基本的原料、简单的工具、便利的手法制作甜品,并能以一款基础甜品为原点,演变出丰富的其他品种,非常受欢迎。 目前她与先生和独生女儿一起居住在京都。

内容简介

欣欣然早起的清晨,忙完大半事务的午后,终于得以放松的晚间,一个清甜酥软的玛芬可以唤醒味蕾、滋养脾胃、振作心情。 本书用一个玛芬模具,以常见的原料,基本的手法,做出70道小甜点。既有绵软的舒芙蕾、浓郁的熔岩蛋糕、酸甜可口的乳酪蓝莓派,更有营养丰富的蔬果轻食小点。平均仅需4个步骤,烘烤从不超过25分钟,简简单单也能照顾好自己。 这是一本玛芬食谱,更是家的食物、指尖的味道。

图书目录

目录

工具8

原料10

口感超赞的玛芬

【软糯滑润款】

1基础原味玛芬15

2黑樱桃油酥粒玛芬17

3苹果玛芬19

4胡萝卜肉桂玛芬21

5核桃咖啡玛芬23

6西柚玛芬25

7红糖玛芬26

8切达乳酪香肠玛芬28

9牛油果金枪鱼玛芬31

【细腻松软款】

1经典原味玛芬33

2柠檬卡仕达酱玛芬35

3南瓜玛芬37

4朗姆酒糖衣椰香玛芬39

5焦糖苹果玛芬41

6红豆玛芬43

7白豆沙馅伯爵红茶玛芬45

8焙煎茶大理石玛芬47

【不添加黄油的软糯滑润款】

1咖啡玛芬49

2巧克力酱榛果玛芬51

3无花果奶油乳酪玛芬53

4黑糖香蕉玛芬55

5蓝莓玛芬56

6可可卡仕达酱玛芬58

7咖喱水煮蛋玛芬61

8明太子奶油乳酪玛芬62

【不添加黄油的细腻松软款】

1红茶玛芬65

2小葡萄干巧克力豆玛芬67

3红薯玛芬69

4酸奶油蜂蜜玛芬71

5黄豆粉玛芬72

6黄桃油酥粒玛芬74

7焦糖芒果玛芬76

8抹茶奶油乳酪玛芬79

用玛芬模烘焙各式小蛋糕

蔗糖戚风83

双色巧克力戚风84

蔓越莓戚风87

烤乳酪蛋糕89

纽约乳酪蛋糕91

舒芙蕾乳酪蛋糕92

巧克力蛋糕95

杏仁可可蛋糕96

巧克力熔岩蛋糕99

布朗尼100

白巧克力蛋糕102

橙子甜挞105

洋葱咸挞107

树莓挞109

西洋梨派111

乳酪奶油蓝莓派112

肉馅派114

枫糖司康117

摩卡乳酪司康118

玉米司康121

原味曲奇123

黑糖可可曲奇123

栗子巴斯克蛋糕125

费南雪127

泡芙蛋糕129

甜葡萄干松饼131

陈皮味松饼132

黑橄榄熏肉松饼135

红豆卷136

茶味卷139

火腿卷141

番茄乳酪法式咸派143

照烧鸡肉胡萝卜法式咸派145

大葱配鳀鱼法式咸派146

烤酥饼149

土豆烘饼151

鸟巢意面配番茄酱153

舞茸卡门培尔乳酪迷你比萨155