饮茶与茶疗

第一章 茶知识

第一节 茶的种类

一 以制法和品质分类

（一）绿茶

（二）红茶

（三）青茶

（四）黄茶

（五）白茶

（六）黑茶

（七）花茶

（八）速溶茶

（九）保健茶

二 以采制季节分类

（一）春茶

（二）夏茶

（三）秋茶

（四）冬茶

三 以生长环境分类

（一）平地茶

（二）高山茶

第二节 茶的冲泡

一 泡茶用水的选择

（一）古人论水

（二）现代泡茶用水标准

二 泡茶用具的选择

（一）主茶具

（二）家庭日常茶具的选用

三 泡茶三要素

（一）茶叶用量

（二）水的温度

（三）冲泡时间

第三节 茶叶的鉴别与贮存

一 茶叶的鉴别

（一）新茶、陈茶的鉴别

（二）高山茶与平地茶的鉴别

二 茶叶的贮存

（一）引起茶叶劣变的主要因素

（二）茶叶贮存要点

（三）茶叶贮存方法

（四）茶叶受潮后的处理办法

第二章 饮茶保健养生之现状

第一节 饮茶保健养生之要求

一 饮茶必须适当

二 饮茶应该遵循季节的变化

三 饮茶养生要因茶而异

四 饮茶保健养生要因人而异

第二节 饮茶保健养生之禁忌

一 这些茶不宜喝

二 这些人不宜饮茶

三 常人这些时候不宜喝茶

四 女性这些时期不宜喝茶

五 喝茶不宜过量

第三节 饮茶养生保健之疑惑

一、饮茶量以多少为宜

二、隔夜茶能喝吗？

……

第三章 保健茶食

第四章 茶疗处方

第五章 养生药茶实用方