非药而愈：吃出健康的秘密

章　健康饮食的误区

1.1　美国膳食指南背后那些你可能不知道的事 / 002

1.2　你在吃食物，还是在伤害自己呢？ / 007

1.3　当代饮食结构的问题 / 011

1.4　富贵病不是因为缺营养 / 031

1.5　你的健康银行还剩多少钱？ / 034

第二章　健康饮食的核心要素

2.1　健康饮食的核心要素——低脂全植物饮食 / 038

2.2　吃植物，不吃动物 / 041

2.3　避免摄入大量脂肪 / 042

2.4　吃全食物，不吃精加工 / 044

2.5　为什么要强调吃饱？ / 046

2.6　为什么要低盐？ / 048

2.7　健康三要素：精、气、神 / 053

第三章　低脂全植物饮食如何保证营养均衡

3.1　保证均衡营养：碳水化合物 / 059

3.2　素食者的蛋白质来源 / 063

3.3　如何摄入优质脂肪？ / 071

3.4　神奇的膳食纤维 / 076

3.5　维生素 / 082

3.6　矿物质 / 087

3.7　植物化学物质 / 098

第四章　吃出现代都市常见病的自愈力

4.1　现代都市常见病的五大机制 / 102

4.2　呼吸道炎症与植物性饮食自愈 / 105

4.3　痛风可以吃大豆，但不能吃这类食物！ / 109

4.4　该补的都补了，为什么还贫血？ / 115

4.5　出门聚餐时，你分享了谁的幽门螺杆菌？ / 124

4.6　爱过敏的人，有一半是吃出来的 / 130

4.7　低盐低蛋白饮食，帮助中年人阻止慢性肾病的发生 / 136

4.8　告别抑郁症，改变饮食模式是关键一步 / 142

第五章　肠漏：粪毒入血，百病蜂起

5.1　肠漏是如何发生的？ / 150

5.2　肠漏和 1 型糖尿病 / 154

5.3　肠漏和渐冻症 / 159

5.4　肠漏与甲亢、甲减、甲状腺炎、甲状腺结节、甲状腺癌 / 162

第六章　糖尿病治不好，病人负全责！

6.1　糖尿病的真正根源 / 178

6.2　糖尿病的根源不是碳水，而是脂肪 / 179

6.3　脂肪肝是如何发展成糖尿病的？ / 183

6.4　糖尿病病人怎么吃？ / 187

第七章　逆转心血管疾病

7.1　血脂正常为什么还会心肌梗死？ / 196

7.2　应该为饱和脂肪酸平反吗？ / 200

7.3　如果有这类食物，全植物饮食也容易得心脏病！ / 204

7.4　血脂高了，如何降低？ / 207

7.5　心血管之炎症 / 213

7.6　腰椎间盘病变 / 220

7.7　轻松逆转高血压 / 225

第八章　远离癌症

8.1　癌症到底是怎么回事？ / 234

8.2　为什么加工肉制品和红肉是致癌食品？ / 236

8.3　铁过量与癌症 / 240

8.4　如何提高血液的抗癌能力？ / 243

8.5　动物抗原与癌症 / 247

8.6　餐桌上的强致癌物——杂环胺类 / 250

8.7　癌症病人化疗后如何饮食有利于升白？ / 254

第九章　皮肤健康的误区

9.1　你可以选择不长青春痘 / 258

9.2　怎么吃才能防斑抗皱、延缓衰老？ / 260

9.3　到底要不要补充胶原蛋白？ / 265

9.4　为什么吃素后脸色发黄？ / 268

第十章　低脂全植物饮食实践指南

10.1　你可能吃的是假素！ / 274

10.2　素食者轻松起步的六点建议 / 279

10.3　如何从一日三餐中摄入更多的营养？ / 283

10.4　外出用餐攻略 / 286

第十一章　徐博士答疑解惑

11.1　PURE 研究和生酮饮食——碳水化合物真的那么不堪吗？ / 292

11.2　关于低碳水饮食 / 298

11.3　为什么现代人吃那么多肉还长寿？ / 305

11.4　生机饮食能够帮助我恢复健康吗？ / 310