| 作 者： | （日）《葡萄酒艺术》编辑部 |
| 出版社： | 辽宁科学技术出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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引言 葡萄品种介绍 葡萄酒常用葡萄的六大特点............................................................................ 6 是用于食用的还是饮用的？/ 每种葡萄适合种植的土壤 / 品种间的亲子关系 / 国际品种有哪些？/ 芳香型品种是指什么？/ 葡萄克隆的流行 主要品种信息 ..............................................................................
黑皮诺的魅惑性味道 关于黑皮诺的基础知识.................................................................... 36 勃艮第的黑皮诺.................................................................................... 44 加利福尼亚的黑皮诺.................................................
采访的生产商：多米尼克·加卢瓦酒庄 / 俞德罗·巴耶酒庄 / 里格-贝拉酒庄 / 雷思诺酒庄 / 雷亚妮&帕斯卡·布雷酒庄 / 花香葡萄园酒庄 / 德布斯酒庄 / 舒格酒庄 / 伊甸山酒庄 / 金目酒庄 / 罗伯特·蒙大菲酒庄 / 东方别墅酒庄 / 山崎酒庄 / 贵彦酒庄 / 札幌酒庄 第2章 全球28位生产者作证
赤霞珠激起葡萄酒的无限能量 赤霞珠的基础知识............................................................................... 76 从采访的酒庄来看赤霞珠............................................... 84 从采访地了解到的加利福尼亚的赤霞珠....................... 96 从产地看日本的赤霞珠......................
采访的生产商：拉古斯庄园 / 波菲酒庄 / 忘忧堡酒庄 / 贝卡塔纳庄园 / 骑士酒庄 / 贺兰酒庄 / 山脊酒庄 / 夏普利酒庄 / 里弗森家族酒庄 / 克里夫雷迪庄园 / 鹿跃酒窖 / 银橡木酒庄 / 赫兹酒窖 / 赫尔酒庄 / 兰卡斯特庄园 / 万滋葡萄酒 / 竹田葡萄酒 第3章 全球27位生产者作证
白葡萄品种之王——霞多丽 霞多丽的基础知识............................................................................ 120 从AOC来了解法国的霞多丽..................................................... 128 加利福尼亚AVA揭示霞多丽的奥秘...................................... 142 由产地看日本的霞...
采访的生产商：丹尼尔尚爵酒庄 / 香皮酒庄 / 米歇尔·布泽赫酒庄 / 伯努瓦恩特庄园 / 文森特·丹瑟酒庄 / 丹尼尔·伯伦酒庄 / 彼特麦克酒庄 / 雷米酒窖 / 马坦萨斯溪酒庄 / 格吉弛黑尔酒庄 / 柯利弗酒庄 / 威迪酒园 / 埃斯坦西亚酒庄 / 托马斯福格蒂酒庄 / 城户酒庄 附录 意大利地产品种葡萄手册.......................................................................................... 158 专栏
探寻栽培家和酿造家的关系 173
