| 作 者： | 余斌 |
| 出版社： | 生活.读书.新知三联书店,生活书店出版有限公司 |
| 丛编项： | 知味系列 |
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| 标 签： | 烹饪美食与酒 饮食文化 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
I 自 序
001 论肥肉之存在方式
013 锅贴、煎饺之辨
021 鱼香肉丝与洗脚问题
028 龙虾风暴
062 醉?虾
076 蟹
096 那些年，我们桌上的鱼
099 观?鱼
103 镇江肴肉
107 猪耳朵，层层脆
112 “下水”之猪肝儿
118 荷包蛋
124 丝?瓜
129 豌?豆
135 慈?姑
140 豆花与豆腐脑
144 豆腐乳
149 凉?粉
156 炒粿条
159 四色糖
163 糕与团
170 年?糕
174 奶?糕
180 巧克力
183 麦精露与麦乳精
190 烘山芋
198 “老鼠屎”
204 “原教旨主义”粽子
209 月?饼
217 意大利馅饼
226 炒菜之热闹
232 初遇“洋”面条
236 焙果与如意卷
239 中美油条之比较
243 餐桌上的中西
246 餐桌上的句号
250 “扒”与“排”
253 载?体
260 加?椰
263 做?饭
267 吃?饭
271 下?饭
274 盒?饭
289 农家菜与“俺家小院”
297 草根“私房菜”
301 混?搭
304 食分男女
309 打?包
314 吃?相
317 沪宁线上的味道
321 一日三餐
