吃对食物不生病

吃对食物不生病
作 者: 刘桂荣 汉竹
出版社: 中国轻工业出版社
丛编项: 汉竹·健康爱家系列
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标 签: 食疗
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  刘桂荣,国家高级公共营养师,中国食品工业协会营养指导工作委员会常务理事。 多年从事营养学相关工作,拥有深厚、系统的营养与食品安全专业知识。致力于公共营养与大众膳食健康的研究,并积极从事营养知识普及和大众膳食指导工作。 现就职于中国食品工业协会营养指导工作委员会,并担任北京大学医学部公共营养师培训中心讲师。被中国航天科工集团第四研究院第四总体设计部、北京华为有限公司、中加育辉健康科技有限公司、中视在线国际传媒集团有限公司等企事业单位聘为营养顾问,主要进行营养知识培训、个人营养咨询、营养膳食指导等工作。多年来笔耕不辍,参与编著了《食品安全管理师》等营养专业读物。

内容简介

《吃对食物不生病》以健康、营养为原则,介绍了日常生活中常见的200余种食物的营养和食疗功效,以及千余种食物的最佳营养搭配和不易搭配。《吃对食物不生病》分为米面杂粮、蔬菜菌菇、肉禽水产、豆蛋奶、调味品、中药、饮品等几大类,基本包括了生活中常用的食材,每种食材都详细介绍了起营养功效、搭配宜忌,还特别推荐一道美味菜谱。此外书中还介绍了100种常见病症的近300个权威、有效的饮食自疗验方和不宜食物,以及16大人群的健康膳食提示,让读者吃得明白、吃得健康。

图书目录

100种病症饮食自疗验方

各类人群健康膳食提示

常见食物热量营养成分表

米面杂粮

46 小米

47 糯米

48 薏米

49 糙米

50 粳米

51 黑米

51 高粱米

52 大麦

53 小麦

54 荞麦

55 燕麦

56 玉米

57 青稞

57 芡实

58 面条

59 面包

60 红薯

61 芝麻

62 魔芋

62 芋头

蔬菜菌菇

64 大白菜

65 小白菜

66 菠菜

67 油菜

68 苋菜

69 茼蒿

69 生菜

70 圆白菜

71 菜花

72 芹菜

73 青蒜

74 韭菜

75 香椿

75 香菜

76 西红柿

77 茄子

78 青椒

79 洋葱

80 荠菜

81 木耳菜

81 空心菜

82 黄瓜

83 苦瓜

84 豆角

85 豇豆

86 豌豆

87 黄豆芽

87 绿豆芽

88 冬瓜

89 南瓜

90 丝瓜

91 竹笋

92 莴笋

93 芦笋

93 西葫芦

94 山药

95 土豆

96 白萝卜

97 胡萝卜

98 莲藕

99 百合

99 茭白

100 香菇

101 草菇

102 木耳

103 银耳

104 金针菇

105 平菇

105 竹荪

106 猴头菇

106 鸡腿菇

干鲜果品

108 苹果

109 梨

110 香蕉

111 菠萝

112 红枣

113 荔枝

113 桃子

114 山楂

115 李子

116 葡萄

117 樱桃

118 芒果

119 枇杷

119 火龙果

120 猕猴桃

121 柠檬

122 柑橘

123 柚子

124 草莓

125 杨梅

125 柿子

126 西瓜

127 椰子

128 香瓜

129 木瓜

130 番石榴

131 哈密瓜

131 山竹

132 杨桃

133 橄榄

134 桑葚

135 甘蔗

136 核桃

137 腰果

137 开心果

138 花生

139 板栗

140 松子

141 杏仁

142 葵花子

143 桂圆

143 银杏

144 莲子

144 榛子

肉禽水产

146 猪肉

147 猪肝

148 牛肉

149 羊肉

150 狗肉

151 蛇肉

151 蛙肉

152 兔肉

153 驴肉

154 鸡肉

155 鸭肉

156 鹅肉

157 鸽子

157 乌鸡

158 鲤鱼

159 草鱼

160 鲫鱼

161 平鱼

162 带鱼

163 泥鳅

163 黄鳝

164 鲈鱼

165 鲑鱼

166 虾

167 螃蟹

168 鲍鱼

169 田螺

169 蛤蜊

170 甲鱼

171 鱿鱼

172 海蜇

173 海参

174 海带

175 石花菜

175 紫菜

176 火腿

176 香肠

豆蛋奶

178 黄豆

179 绿豆

180 黑豆

181 红豆

182 豆腐

183 腐竹

183 豆腐干

184 豆浆

185 牛奶

186 鸡蛋

187 鸭蛋

188 鹌鹑蛋

189 鹅蛋

189 松花蛋

190 奶酪

190 酸奶

调味品

192 葱

193 生姜

194 大蒜

195 大料

195 桂皮

196 辣椒

197 花椒

198 孜然

198 胡椒

199 芥末

199 咖喱

200 植物油

201 白糖

201 红糖

202 醋

202 酱油

中药和饮品

204 人参

205 鹿茸

205 灵芝

206 枸杞子

207 阿胶

207 丹参

208 薄荷

209 陈皮

209 麦冬

210 黄芪

211 杜仲

211 葛根

212 红茶

213 绿茶

214 菊花茶

215 金银花茶

215 苦丁茶

216 蜂蜜

217 可乐

217 咖啡

218 果蔬汁

219 葡萄酒

220 啤酒

221 黄酒

221 白酒