| 作 者: | 河北省职工教育和职业培训协会 |
| 出版社: | 中国劳动社会保障出版社 |
| 丛编项: | |
| 版权说明: | 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书 |
| 标 签: | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
第一部分 考核指南
第一章 职业道德
第二章 基础知识
第三章 馅心制作
第四章 水调面品种制作
第五章 膨松面品种制作
第六章 层酥面品种制作
第七章 米制品制作
第八章 其他面坯品种制作
第九章 面点装饰
第二部分 模拟试卷
理论知识考核模拟试卷
理论知识考核模拟试卷参考答案
技能操作考核模拟试卷