协和营养科医生日记（大字版）

一 关于食物选择的误区

1．食物越精细越好？

2．“酸性体质是百病之源”，你信吗？

3．“食物相克”真的存在吗？

4．吃饭有主食就够了？

5．喝汤最滋补，好过吃肉？

6．营养强化食品，吃还是不吃？

7．有添加剂的食品都不安全，最好不吃？

8．有机食品最健康？

9．不爱吃蔬菜，可以用水果替代？

10．孕期要大补特补才能保证营养充足？

二 关于谷类食物的营养误区

1．大米、面粉越白越好？

2．吃主食会发胖？

三 关于蔬菜的营养误区

1．吃土豆容易胖？

2．蔬菜的营养价值和颜色无关？

3．薯类含淀粉高，当菜吃比当饭吃好？

4．维生素片可以代替蔬菜？

5．荤菜比蔬菜更有营养？

四 关于水果的营养误区

1．烂水果削掉腐烂部分，还可以吃？

2．西瓜解暑，夏天多吃无妨？

3．水果榨汁喝比直接吃更有营养？

4．只吃水果能减肥吗？

五 关于牛奶和奶制品的营养误区

1．脱脂牛奶无脂肪且有营养，可以当水喝？

2．喝牛奶会致癌？

3．现挤的牛奶无污染，可以直接饮用？

4．儿童牛奶比普通牛奶对孩子更有营养？

5．患有乳糖不耐受症的人注定与奶无缘？

六 关于大豆和豆制品的营养误区

1．豆腐菠菜同吃不利于健康？

2．豆浆可以代替牛奶？

3．生豆浆煮开就安全了？

4．豆制品营养高，人人都可以吃？

5．不辨豆腐好坏，在哪买都一样？

6．豌豆、青豆、黄豆都是大豆？

七 关于鱼和海鲜的营养误区

1．鱼和其他肉食营养差不多？

2．烤鱼片和鱼松都可以代替鱼肉？

3．低脂肪的螃蟹可以多吃？

八 关于禽畜肉的营养误区

1．究竟是吃白肉好，还是红肉好？

2．动物内脏胆固醇高，如狼似虎？

3．香肠、腊肉好吃，可到底该怎么吃？

4．有钱难买老来瘦？

5．胖，都是因为爱吃肉？

九 关于蛋类的营养误区

1．蛋黄胆固醇高，只吃蛋白？

2．产妇坐月子，鸡蛋吃得越多越好？

3．鲜嫩的溏心蛋好吃更营养？

十 关于油、盐、酱、醋等调味品的营养误区

1．植物油哪种都一样？

2．蜂蜜可以改善新陈代谢，有利于减肥？

3．红糖补血效果好，产妇坐月子可多吃？

4．对“看不见油”的食物，不加限制？

5．味精、鸡精、蘑菇精，都是“妖精”吗？

6．甜味的食品不含盐？

十一 关于饮用水、饮料的营养误区

1．矿泉水含有矿物盐，只喝它就可以？

2．山泉水无污染，更甘甜？能直接喝吗？

3．不爱喝白水，可以用饮料代替？

十二 关于饮酒的营养误区

1．多喝葡萄酒有益身体健康？

2．解酒药可以解酒保肝？

3．服药期间可以饮酒吗？

十三 关于坚果和零食的营养误区

1．零食没营养，孩子应该敬而远之？

2．坚果能量高，不吃为妙？

3．非油炸零食更健康？

4．全麦杂粮饼干很健康，可以代替主食？

十四 关于食品安全的营养误区

1．别让“当家菜”成为健康杀手

2．雾霾的食疗秘方：吃黑木耳清肺？

3．常吃烧烤、熏制食品真的致癌吗？

后记