江海滋味

江海滋味
作 者: 王寒
出版社: 浙江人民出版社
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作者简介

  王寒,中国作家协会会员,中国散文学会会员,浙江省摄影家协会会员。西湖边出生,东海畔长大。爱山川风物,爱人间烟火。现居杭州。出版《浙江有意思》《大地的耳语一江南二十四节气》《江南草木记》等著作二十余部,作品上榜各大好书榜,入选多种年度选本。策划出版了“有意思”“有味道”等书系。

内容简介

精选《海错图》《中国海鱼图解》插图,搭配令人垂涎三尺的美食图片。以文字之经纬,串联江海之鲜与典籍故事,将人生体验娓娓道来,言语畅快,文如水涌,读来不免令人食指大动,又不免令人涌起乡愁——好滋味更有好故事。《江湖刀客与月下凤尾》《桃花流水鳜鱼肥》《窈窕香鱼》《海鲜炖酒,越吃越有》《清酒如露鲊如花》等近40篇文化散文,将活蹦乱跳的江河湖海滋味传递到每位读者的舌尖。一个人的口味,可以追溯到生命的最初,也可以追溯到生活过的每一个城市。舌尖的味道,是故乡的味道。春后银鱼,霜后紫蟹;小暑香鱼,白露鳗鲡;乌贼靠拖,带鱼靠冻;鱼生鮳头,水桶拗兜;潮涨啜鲜,潮落品腌。

图书目录

序 一条鱼的江河湖海…001

壹 江河有鲜…001

江湖刀客与月下凤尾…002

桃花流水鳜鱼肥…010

世人笑我桃花痴…019

春后银鱼…025

只此青鱼…030

翘嘴白鱼…035

浪里白条…043

窈窕香鱼…048

君子好鲤…054

草根之鱼…061

我为鲫狂…066

忙归忙,勿忘六月黄…072

白露鳗鲡…079

乱炖鱼杂…088

贰 大海有味…095

秋风白蟹…096

鸿运当头红花蟹…106

小呀么小白虾…111

有气节的红落头…119

拉嘘虾…124

泥鱼滚豆腐…130

泥蒜冻…136

海苔记…141

紫菜记…147

海带记…153

墨汁美味…158

海鲜炖酒,越吃越有…165

叁 咸腌糟醉…173

糟鱼生,漤芝麻,蟹酱卤,节夹花…174

过酒墨鱼鲞,下饭龙头…187

黄鱼鲞…196

新风鳗鲞…204

咿个隆咚呛个蟹…212

咸鱼就饭,锅底刮烂…218

糟醉二货…224

清酒如露如花…232

鱼露露华浓…239

虾子酱油…245