烧菜技艺入门

烧菜技艺入门
作 者: 卢红华 王爱明
出版社: 浙江科学技术出版社
丛编项: 技能培训书系 烹饪入门丛书
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标 签: 中华菜系
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《烧菜技艺入门》作者简介

内容简介

本书介绍了烧菜的技法,讲述了如何炒好菜、如何爆好菜、如何烧好菜、如何炸好菜、如何煮好菜、如何做好甜菜、如何做好微波炉菜等。

图书目录

烧菜技法

如何炒好菜

如何爆好菜

如何烧好菜

如何蒸好菜

如何炖好菜

如何炸好菜

如何烹好菜

如何煎好菜

如何*好菜

如何贴好菜

如何熘好菜

如何煮好菜

如何煨好菜

如何氽好菜

如何做好羹菜

如何做好甜菜

如何做好煲菜

如何配制火锅菜

如何做好微波炉菜

如何拌好菜

如何炝好菜

如何卤好菜

如何酱好菜

如何熏好菜

如何腌好菜

如何做好泡菜

如何做好冻菜

如何做好醉菜

如何做好糟菜

如何做好腊菜

如何做好酥菜