不久，梁肃退休。出山后又为彰德军节度使，授予参知政事，金世宗皇帝对侍臣说“：梁肃因为管理人很优异，于是被重用，廉吏也可以勉励。”梁肃上奏说：“汉人的羽林军，都通晓《孝经》，我们现在的亲军，就是汉人的羽林军。我请求每百户赐给一部《孝经》，让他们学习，这样差不多能知道做臣子的道理，出任官职，可知道行政事务。”金世宗皇帝说：“好，人的行为，没有比孝更大的，这也是先学习后才知道的。”皇帝金世宗诏令赐赏梁肃和护卫。梁肃又上奏说“：当今三百斗米，人们仍然困窘饥饿，因为钱难得的缘故。计天下每年收入二千万贯以上，一年开支后还剩一千万。院务坊场及百姓交钱纳税，总共几百万。院务坊场可折合交纳粮食和丝织物，以此折合给官兵的俸禄，使钱布散于民间，这很容易做到。”金世宗皇帝说：“允许折合交纳，可以。”
梁肃上奏章论生财用人八件事。一、废去随司通事。二、废去酒税税司杓栏人。三、天水郡王的本族已经没人了，其余的人都是远族，可免去他的供给。四、裁减随司的契丹官员。五、废除食醋专营，以利人民。六、适量降低盐价，让私盐卖不出去，这样人民就不会犯法。七、随路酒税允许折合物质交纳。八、今年大丰收，请求国家广泛收购粮食，让钱物流于社会。皇帝金世宗说“：天水郡王供给一事，是国家的美政，不能废除。其他七件事，宰相详细议论后再报告给我。”皇帝金世宗又说：“朕在位二十多年，借鉴海陵王皇帝的失败，屡有改革，这也免不了有错误罪过，你们要悉心上奏。”梁肃议论：“正员官被差遣，权摄官有公罪，等到正员官还任，都准他们辞官勿论，他们那些人往往苟且，不好好从事他们的事业，请求在县令中留十人备用，不要差遣正员官。”皇帝金世宗说“：自今权摄官有公罪，正员官回来后而他的职务未有人代替的，不要让他们辞官。”梁肃说“：诚然像你说的。”梁肃与宰相上奏完毕，梁肃跪下说：“四季打猎，虽然是古礼，但圣人也引以为戒。陛下年龄大，又是严寒季节，不宜在山林之间驰骋。法宫燕处，也足可以怡神，希望陛下为了祖宗的社稷而自重，这是天下的福气。”金世宗皇帝说：“朕的儿子都年轻力壮，让他们练武，到时一同前往山林射猎。”
同知震武军节度使邓秉钧陈述四件事，其中一件事是说外面多宫阙官府，按照资格有人不该有，皇帝金世宗以此问宰相张汝弼，张说：“此事按资格推行已久，仍然按旧例。”梁肃说：“不行。如果灭亡的辽国固不值得称道，但他们用人的法则———做四十年官没有失败的事，即升他为节度使———值得称道，难道一定要遵循资格吗？”皇帝金世宗说“：做官做四十年已经衰老了。要观察他的政绩，好的就提升他，再观察他的政绩，好的又提他，如此可以得到人才，也没有空缺的事。”梁肃说：“正如圣上训诫的那样。”梁肃说盗贼不灭，请求不要禁止兵器。金世宗皇帝说“：所有的地方都有兵器，利害关系怎么样？”梁肃说：“其他路就不说了，中都一路上农夫随便搁置它，似乎没有害。”金世宗皇帝说“：朕将考虑这件事。”
凡是出使到宋朝的人，宋人都送礼物，大使送二百两黄金、二千两白银，副使减半。等到展示物力，梁肃自认为身为执政，以前曾出使宋朝，所得礼物多，应当为他人的表率，于是自己再增加物力六十余贯献给国家，议论这件事的人很多。
大定二十三年(1183)，梁肃请求告老还乡，皇帝金世宗对宰臣说：“梁肃知无不言，是个正直的人。你们却知而不言，朕实在是看不起。即使这样，梁肃已经年纪大了，应该批准他的请求。”于是梁肃退休。皇帝下诏任命梁肃的儿子梁汝翼为..门祗候。大定二十八年(1188)，梁肃死去。谥号正宪。
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