戚风蛋糕

作　者：	中岛志保爱整蛋糕滴欢
出版社：	南海出版公司
丛编项：	中岛老师的烘焙教室
版权说明：	本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书
标　签：	烘焙甜品烹饪/美食

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

[日]中岛志保，1972年生于新澙县、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年开设了自己的点心工房——foodmood（美食心情），活跃在各种甜点研究活动中。她做的甜点以零胆固醇的菜籽油、新鲜鸡蛋、粗制糖、干果、坚果等有益健康的食材为原料，不含黄油和鲜奶油，别具特色。著有《中岛老师的无添加烘焙书》和“中岛老师的烘焙教室”系列等。

内容简介

戚风蛋糕轻盈蓬松，像云朵一样柔软。中岛老师为大家示范了采用胆固醇含量为“0”的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖等，搭配各种天然食材做的健康戚风，每一款都是独创。她从不刻意追求完美的外观和浓郁的香甜味道，而是注重选用新鲜原料，通过平衡的配比，呈现食材的天然风味。这里既有豆浆戚风、柠檬戚风、巧克力戚风、香蕉戚风等经典风味，也有葡萄柚戚风、山樱红豆戚风、蜂蜜生姜戚风等让人意想不到的新鲜口味。戚风蛋糕做法简单，原料易得，就像一日三餐中的主食，适合所有喜欢甜点的人。一起来享受戚风的自然甜香吧。

图书目录

像饭一样的戚风蛋糕

Part 1 基础戚风蛋糕

柔软Q 弹的豆浆戚风

入口即化的柠檬戚风

快手巧克力戚风

沉甸甸的香蕉戚风

Part 2 各种口味的戚风蛋糕

粉红葡萄柚戚风

奶茶戚风

蜂蜜生姜戚风

胡萝卜椰蓉戚风

双层黑芝麻酱戚风

苹果枫糖浆戚风

南瓜核桃戚风

杏仁焦糖戚风

干果黑糖戚风

奶奶的草莓戚风

樱花红豆戚风

甜酒杏干戚风

莓果戚风

烤红薯戚风

梅酒戚风

玉米戚风

没吃完的戚风蛋糕怎么办

戚风脆片

戚风布丁

朗姆巧克力球

萨瓦兰戚风

Part 3 各种特别的戚风蛋糕

草莓酱蛋糕卷

红茶蛋糕坯& 杏果酱蛋糕卷

倍浓巧克力蛋糕卷

柚子蛋糕坯& 豆沙馅蛋糕卷

红薯蛋糕卷

全麦戚风松饼

浆果麦芬

抹茶舒芙蕾蛋糕

豆腐奶油提拉米苏

原味长崎蛋糕

巧克力长崎蛋糕

橘子长崎蛋糕

咖啡长崎蛋糕

酒糟长崎蛋糕