| 作 者： | 陶聪 |
| 出版社： | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 家常菜 家常菜谱 烹饪/美食 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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Part 1 说一场卤味秀 盐与卤，卤与盐 12 卤，有轻骨茶味 17 卤，有醉人酒味 22 好卤料，好卤味 27 多味汁，多味卤 30 Part 2 城市的卤味笔记 北京吃主儿吃什么 40 济南瓦罐儿烹至味 49 十足开封“中”味 56 质朴味正的武冈菜 64 苏州卤味吃得讲究 72 重庆麻辣江湖食记 80 啖啖贵阳的酸辣汇 87 都说潮州有好味道 94 Part 3 一场卤的盛宴 老鹅，老也不老 104 秋风一起便食鸭 113 还是爱吃白切鸡 124 焚香自叹盼牛肉 135 家常还是红烧肉 14...
