FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南

作　者：	联合国粮农组织世界卫生组织张磊刘兆平
出版社：	人民卫生出版社
丛编项：
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标　签：	医学营养与食品卫生预防医学/卫生学

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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暂缺《FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南》作者简介

内容简介

联合国粮农组织编著的《FAO\WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南》从风险分析的基本要素：风险评估、风险管理和风险交流三方面着手，以理论和实例相结合的方式，系统阐述了风险分析在应用于食品安全应急工作中时应该考虑的关键问题，是一本通俗易懂的工具书，受众群体广泛。作为FAO/WHO权威论著的中文译稿，本书将为中国读者提供最新、最权威的风险分析原则和程序的应用指导，可以帮助中国读者了解各国优秀的食品安全应急工作经验，指导工作人员将风险分析方法合理应用到应急工作，

图书目录

致谢

缩略语

1．简介

　1．1　背景

　1．2　撰写本指南目的

　1．3　目标读者

　1．4　本指南涵盖的范围

　1．5　如何使用该指南

　1．6　重要概念

2．初期的风险管理活动

　2．1　食品安全紧急事件应对的准备

　2．2　确认食品安全事件后首先采取的措施

　2．3　启动应急

　2．4　为风险评估者提出针对性问题

3．紧急情况下的风险评估致谢缩略语 1．简介　1．1　背景　1．2　撰写本指南目的　1．3　目标读者　1．4　本指南涵盖的范围　1．5　如何使用该指南　1．6　重要概念 2．初期的风险管理活动　2．1　食品安全紧急事件应对的准备　2．2　确认食品安全事件后首先采取的措施　2．3　启动应急　2．4　为风险评估者提出针对性问题 3．紧急情况下的风险评估　3．1　在应急风险评估过程中需要考虑的特殊问题　3．2　解决风险评估中局限性和不确定性问题的重要意义　3．3　获得新的数据...