喜新恋旧·怀旧美食新滋味

作　者：	紫色透明
出版社：	北京出版社
丛编项：
版权说明：	本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书
标　签：	家常菜家常菜谱烹饪/美食

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

　　紫色透明：酷爱旅行的美食摄影师、撰稿人。中外各大电视台美食节目特邀嘉宾、评委。人气原创美食博客点击超过千万。她的美食作品风格鲜明——精致、美味、悦目，每道菜都表达着一种心情，体现着一种意境。她不为做菜而做菜，而是依心情和灵感而创造美食。这项创意工作包括选料、烹制、摆盘、布景、拍摄、撰文……她主张“用美食取悦自己”的“美食生活方式”；呼吁整日奔忙的人们慢下来，为自己和家人用心烹制几道菜，悉心品味美食、品味人生，让匆忙的脚步等等自己的灵魂和味觉。所有这些，都是很多身不由己的都市人内心所向往的生活方式。她的美食作品和主张鼓励人们更好地关照自己和家人朋友，让疲惫的心灵得到美味的滋养。

内容简介

本书是千万级知名美食博主‘紫色透明’基于多年的美食创作和心得，精选并编写而成的精品菜谱。本书由精选的33对66道美食组成，为什么说是33对66道美食呢？这也是本书最大的特色，就是将经典怀旧菜与新潮改良菜以“对对碰”的形式呈现，比如传统小吃烤红薯和西餐烤薯角、酱牛肉和红酒醉牛肉等等，既碰撞出了童年美味的美好记忆，又碰撞出创新菜式的新奇体验。同样的主要食材，却能成就“经典”与“新潮”两种口味，可以让你的味觉从童年一下穿越到现在，这一定能满足对美食有“喜新恋旧”情怀的馋嘴们。

图书目录

001　板栗竹笋红烧肉

雪碧红烧肉　003 005　猪肉炖粉条

茄汁肉汤粉条锅　007 009　糖醋小排

果酱糖醋排骨　011 013　酱牛肉

红酒醉牛肉　015 017　牛肉炖土豆

茄红牛腩煲　019 021　麻辣牛肉干

咖喱牛肉干　023 025　红烧鸡翅

朗姆酒烤鸡翅　027 029　油焖虾

泰式甜辣虾　031 033　椒盐虾

鲜虾天妇罗　035 037　干炸素丸子

烤奶酪素丸　039 041　五香茶鸡蛋

销魂卤蛋　043 045　鸡蛋羹

蛤蜊蒸蛋　047 049　松仁玉米

玉米烙　051 053　香椿皮蛋豆腐

日式柴香小豆腐　055 057　油泼黄瓜腐竹

凉拌紫薯粉　059 061　烤红薯

烤薯角　063 065　酱油炒饭

XO酱什锦炒饭　067 069　葱花饼

手抓饼　071 073　素炒饼

老干妈海鲜炒饼　075 077　素炒面

奶香炒面　079 081　扁豆焖面

蚝汁扁豆乌冬面　083 085　茴香馅冰花煎饺

咖喱奶香西葫芦煎饺　087 089　鲜肉馄饨

鲜菌鸡腿云吞汤煲　 091 093　冬瓜丸子汤

味增裙带菜丸子汤　095 097　西红柿鸡蛋汤

罗宋汤　099 101　栗子酥

绣球酥　103 105　菊花酥

花开富贵酥　107 109　艾窝窝

糯米糍　111 113　自来红月饼

金枪鱼月饼　115 117　果酱夹心小饼干

黄金芝士小饼干　119 121　双色巧克力

榛仁松露巧克力　123 125　桂花酸梅汤

冰橘茶　127 129　芒果冰激凌

百利甜酒冰激凌　131