日常调理膳食与功能茶饮

作　者：	辰巳洋石露
出版社：	东方出版社
丛编项：
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标　签：	保健/养生饮食健康

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

　　辰巳洋，日籍华人，1975年毕业于北京中医药学院（现北京中医药大学），历经军医、主治医师、医学杂志编辑后，1989年赴日。现任中国药膳研究会国际药膳师资格认定审查员、中国药膳研究会常务理事、中国海内外中医药发展研究中心常务理事、世界中医药学会联合会理事、药膳食疗研究专门委员会副秘书长。同时担任日本本草药膳学院院长、日本国际药膳师会会长、日本国籍茶艺会会长。著有《基本药膳》、《儿童药膳》等。

内容简介

身体健康的根本在于饮食而不在于用药，《日常调理膳食与功能茶饮》是以中医学为基础，以中餐为主，汲取日本料理及西餐之长，精心编制的24种共100例菜肴，20例茶饮。书中的药膳食谱部分分为3大主题：养生药膳、改善药膳和疾病药膳。其中养生药膳主要侧重与季节变换的身体调理；改善药膳侧重于气虚、气滞、血虚、慢性疲劳、便秘、痛经等身体不适时的调理；应用药膳侧重于肺病、肝炎、心脑血管疾病、胃肠疾病、糖尿病、更年期障碍、癌症等疾病时的调理。除此之外，还有20种日常药膳茶饮的制作方法。不仅能了解日常各种食材的属性，功效及药膳的制作方法，还能学到简单实用的中医学知识。

图书目录

序言

菜肴一览表

本书的使用方法

中医药膳学概论

第１章　养生药膳 13

春

梅雨

夏

秋

冬

美肌

抗衰老

第２章　改善药膳

气虚

气滞

血虚

血瘀

寒症

失眠

慢性疲劳

便秘

痛经

第3 章　疾病药膳

肺部疾病

心脑血管病

胃肠病

肝炎

糖尿病

更年期综合征

皮肤病

癌

基本药膳.indd 2 2014-9-11 18:03:08

第４章　药膳茶

春———————桑菊茶

夏———————绿豆薄荷茶

秋———————麦门冬茶

冬———————紫苏茶

贫血、失眠———龙眼大枣茶

血瘀、疲倦———二参茶

精神抑郁————茉莉铁观音茶

精神不安————麦大枣茶

皮肤瘙痒————西瓜菊花茶

皮肤发红————葛茶

粉刺——————金银枸杞茶

皮肤干燥————冬竹茶

食欲缺乏————陈皮普洱茶

多汗、乏力———黄芪大枣茶

肥胖——————芦根荷叶茶

便秘——————山楂菊明茶

口臭——————竹叶水芹茶

水肿、腹泻———玉米茶

痛经、寒症———玫瑰红花茶

衰老——————五香面茶

附录

本书使用食药一览表

主要食药的成分表

五气的区别

作用方向及性味等的关系

五气六味的性能、食药及与五脏的关系

关于舌诊

关于脉诊