日本的酒

日本的酒
作　者： 坂口谨一郎 李大勇
出版社： 四川人民出版社
丛编项：
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标　签： 茶酒饮料 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《日本的酒》作者简介

内容简介

《日本的酒》作者坂口谨一郎在日本被尊为酒神如何从色、味、度、香品鉴日本的酒．酒神最有发言权。《日本的酒》娓娓讲述日本酒的来史和渊源，让你从中感知日本民族独特的民俗、宗教和文化等。

图书目录

第一讲 甜味与辣性：日本酒的鉴赏

第二讲 评赛会与统制：现代的酒

第三讲 酒作坊：从生产到消费

第四讲 民族的酒：日本酒的历史

第五讲 酒的酿造过程：在酒库中的工作

第六讲 霉的力量：曲与曲菌

第七讲 日本的智慧：加热与□

后记

活着的酒神／小泉武夫

坂口谨一郎年谱简编

译后记