闲说中国美食

　　古清生，客家人，祖籍江西遂川，出生于湖北大冶，现居北京专业写作。出有《追杀索罗斯》、《比路还长的日子》、《漂泊北京》、《漂泊者的晚宴》、《左烤右煨汤》、《男人的蜕变》、《黄河弯黄河长》等著述。洪烛，金陵人氏，武汉大学毕业，现居北京。出有长篇小说《两栖人》，散文集《北京的前世今生》、《北京的金粉遗事》、《北京的梦影星尘》《眉批大师》、《与智者同行》、《拆散的笔记本》《铁锤锻打的玫瑰》等十几种。其中《中国美味礼赞》在日本出版。

本书是中国文联出版社畅销书“闲说”系列（包括《闲说中国人》《闲说外国人》等）推出的一个新品种。由知名撰稿人古清生，洪烛撰写。古清生曾著有《左烧烤右煨汤》等美食书，由作家出版社出版，颇有影响。洪烛撰稿的《中国人的吃》被日本青土社购买版权，在日本出版。本书是他们将中国的饮食文化与地域文化结合起来描述的一部新风格的美食书，点评了北京，南京，杭州，扬州，苏州，广东，山西，湖北，湖南，河南，云南，东北等各地的饮食文化特征，既有知识性又有趣味性。