| 作 者： | 唐沙波 |
| 出版社： | 生活.读书.新知三联书店 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 八大菜系 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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唐沙波印象（代序）卢郎
一 重庆名片——火锅
火锅源流考
重庆火锅与女人
不解之缘
重庆火锅奇观
二 味道四川
味道四川
好吃不过开水
竹海吃竹
荷花山庄荷花鱼
江鱼美可求
跳水泡菜鸡汤饭
含丸使者一一花椒
美馔如花?豆花
和之美者?兄弟姜
三 汤与三肉
小吃考
器大成晚吃小道高
蔓江湖论菜
江湖论菜
丘二、丘三与丘八
泉水鸣之恋
江湖酸菜鱼
王氏烤鸭
川味棒棒鸡
川味白砍鸡
奇怪的邹怪味
糟糠之妻与糟糠之鱼
白市驿“板鸭”
四 食趣杂谈
口嗜论
击壤歌
烹饪刀术
一品猪头
槽头与禁脔
怀念猪油
李座白肉
时代宠儿?茶中新贵
