烘焙工坊:60道精美幸福烘焙秘方

烘焙工坊:60道精美幸福烘焙秘方
作 者: 肖静
出版社: 武汉出版社
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作者简介

  肖静,资深媒体人,混迹时尚媒体圈十年,机缘巧合投身美食事业,现任《美食堂》杂志执行主编,著有美食畅销书《魔幻厨房》,同时也是《lonelyplanet孤独星球》中文版作者。

内容简介

小巧圆滑、松脆甜美的马卡龙,细腻高冷的提拉米苏,厚实的黑森林,刚出炉的面包……这些美味的甜点绝对能让你在匆忙的早上、倦怠的午后,有种收获幸福的感受。然而,亲手烘焙这些色彩缤纷、口感佳的甜点岂不更加惬意?本书精选了饼干、蛋糕、面包、派、布丁、泡芙等一系列经典西点的烘焙方法,每种西点都配有所需原料和详细的烘焙步骤,以及成品的精美图片,让你尽享烘焙乐趣的同时,也不辜负味蕾。

图书目录

第一章

黄油曲奇

新月香草酥饼

巧克力曲奇

全麦字符饼干

EMOJI饼干

钻石饼

布列塔尼小圆酥饼

猫头鹰饼干

糖心饼干

小浣熊饼干

第二章

低脂香蕉燕麦球

杏仁瓦片

抹茶双层乳酪条

果酱司康

焦糖布丁

无花果双层酥

手指饼干泡芙

巧克力奶油蛊

抹茶蜜豆酥

马卡龙

第三章

烤榛果费南雪

玛德琳

凤梨柠檬纸杯蛋糕

熔岩巧克力蛋糕

棒棒糖蛋糕

栗子蛋糕

缤纷玛芬

修女小蛋糕

椰香杯子蛋糕

多肉翻糖蛋糕

第四章

番茄青酱乳酪包

黑麦大列巴

帕尔玛乳酪面糊面包

腌黄瓜汁莳萝黑麦面包

五谷面包

奶酪丹麦

全麦贝果

玉米欧包

双味佛卡恰

新奥尔良法式面包

第五章

蜜瓜挞

奥地利苹果馅饼

法式水果挞

焦糖核桃挞

蜜意抹茶派

草莓水果挞

火腿法式咸派

黄桃苹果派

南瓜馅饼

千层派

第六章

百果磅蛋糕

菠萝翻转蛋糕

抹茶卷

蒙布朗

香橙慕斯

红茶戚风蛋糕

纽约芝士蛋糕

弄清布朗尼蛋糕

杏仁雪梨蛋糕

巧克力夏洛特慕斯