| 作 者： | 张银豪 |
| 出版社： | 阳光出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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概况2010-2020年宁夏食源性疾病暴发事件概述
章细菌性
2010-2020年宁夏沙门氏菌引起的食源性疾病暴发事件分析
案例一一起家庭聚餐引起的食源性疾病暴发事件调查
案例二一起肠炎沙门氏菌污染引起的学校食源性疾病暴发事件调查
案例三一起肠炎沙门氏菌污染引起的家庭食源性疾病暴发事件调查
案例四一起沙门氏菌污染牛肉引起的食源性疾病暴发事件调查
案例五一起蜡样芽胞杆菌引起的学校食源性疾病暴发事件调查
案例六一起疑似溶血性链球菌污染凉皮引起的食源性疾病暴发事件调查
第二章病毒性
案例一一起诺如病毒引起的学校食源性疾病暴发事件调查
第三章化学性
案例一一起在牛奶中超范围使用食品添加剂引起的食源性疾病暴发事件调查
案例二一起疑似盐酸塞拉嗪污染牛肉引起的食源性疾病暴发事件调查
案例三一起盐酸塞拉嗪污染牛肉引起的家庭食源性疾病暴发事件调查
案例四一起家庭亚硝酸盐中毒事件调查
第四章有毒植物及其毒素
案例一一起家庭聚餐引起的食源性疾病暴发事件调查
…… 第五章真菌及其毒素 第六章贝类毒素 附录
