| 作 者： | 周洪星 |
| 出版社： | 浙江科学技术出版社 |
| 丛编项： | 技能培训书系 烹饪入门 |
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| 标 签： | 菜谱 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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1 杭州风味菜
（一）杭州风味菜简说
（二）杭州风味菜特色
（三）杭州风味菜掇英
桂花糯米藕
醉虾
杭州酱鸭
鱼头豆腐沙锅
萝卜丝煎带鱼
金牌扣肉
火踵神仙鸭
东坡肉
栗子炒子鸡
油焖春笋
素烧鹅
八宝酱丁
家常小炒
蛋黄炒南瓜
糖醋排骨
萝卜丝氽鲫鱼
油爆大虾
火腿蚕豆
三鱼沙锅
红烧划水
杭州卷鸡
荷叶粉蒸肉
南肉春笋
糟青鱼干
2 温州风味菜
（一）温州风味菜简说
（二）温州风味菜特色
（三）温州风味菜掇英
风油黄鱼
锦绣鱼丝
三丝敲鱼
爆墨鱼花
吐司大虾
蛋煎江蟹
油爆鲜淡菜
炒腰花
虾子茭白
糖醋凤尾鱼
绍酒蒸鳗
蛋炒蛏
火腿白菜
麻辣鳗鱼块
炒时件
家常鱿鱼
糖醋大虾
天下第一鲜
姜葱乌鱼片
油泡螺片
黄金三文鱼
3 宁波风味菜
（一）宁波风味菜简说
（二）宁波风味菜特色
（三）宁波风味菜掇英
……
4 绍兴风味菜
（一）绍兴风味菜简说
（二）绍兴风味菜特色
（三）绍兴风味菜掇英
5 浙江其他地区的风味菜
（一）浙江其他地区风味菜简说
（二）浙江其他地区风味菜特色
（三）浙江其他地区风味菜掇英
