杯子蛋糕轻松做

本书的使用方法 6

第一部分

制作杯子蛋糕的基础

制作杯子蛋糕必需的基础用具 8

适合装杯子蛋糕的容器 9

制作杯子蛋糕必需的基本用料 10

本书使用的制作杯子蛋糕的其他用料 11

基本甜品的制作方法

　1 海绵蛋糕 12

　2 磅蛋糕 14

　3 酥粒 16

　4 脆饼 18

　5 卡仕达酱 20

　6 柠檬凝乳 21

　7 蛋白霜糖 22

　8 酒渍水果 23

　9 果酱 24

第二部分

能让人大快朵颐的经典甜品

STRAWBERRY SHORTCAKE草莓酥饼 26

TIRAMISU提拉米苏 28

BLUEBERRY CHEESE CAKE蓝莓芝士蛋糕 30

APPLE PIE苹果派 32

MILLE-CREPES千层蛋糕 34

LEMON TART柠檬挞 36

MILLEFEUILLE拿破仑千层酥 38

MONT BLANC蒙布朗 39

第三部分

制作简单味道甜美的杯子蛋糕

STRAWBERRY BAVAROIS草莓巴伐利亚慕斯 42

APPLE CUSTARD苹果卡仕达 44

GREEN TEA BAVAROIS绿茶巴伐利亚慕斯 46

SPICY PEACH CAKE肉桂桃冻 48

VICTORIAN TRIFLE维多利亚查佛蛋糕 50

GINGER LEMON柠檬姜茶冻 52

PAVLOVA帕夫洛娃（奶油蛋白饼） 54

CHOCOLATE MOUSSE CAFE MOCHA STYLE巧克力慕斯摩卡咖啡风味 56

ORANGE CREAM JELLY橙子奶油冻 58

PANNA COTTA GRAPE MIX意式葡萄奶冻 60

BLACK FOREST黑森林蛋糕 62

SAVARIN萨瓦伦松饼 64

第四部分

用市面上的材料简单地做出的杯子蛋糕

CHOCOLATE CARAMEL BANANA焦糖巧克力酱香蕉蛋糕 68

MILK TEA JELLY & PUDDING PARFAIT奶茶冻配布丁芭菲 70

MANGO YOGURT杧果酸奶糕 72

VERY BERRY ICE CREAM超级莓冰激凌 73

FRUIT SANDWICH水果三明治 74

raspberry yogurt cream覆盆子奶油酸奶杯 75

ICE CREAM CHEESE CAKE冰激凌芝士蛋糕 76

ANMITSU JELLY馅蜜牛奶冻 78