像生拼盘

像生拼盘
作　者： 严金明 林洪 有毅
出版社： 中国轻工业出版社
丛编项： 广东餐饮丛书
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标　签： 其他美味
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

　　严金明，中国烹饪协会会员，广东白云职业技术学院旅游管理系酒店管理专业副教授，国家中式烹调高级技师。合编著有《像生拼盘》等。

内容简介

广东餐饮丛书。

图书目录

第一章，像生拼盘基础知识

第二章，像生拼盘的制作方法

第三章，像生拼盘的操作实例

参考文献